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Avocat & Chocolat
27 décembre 2008

** Bûche roulée à la mousse de framboise légère, aux pistaches et son glaçage au chocolat blanc ( sans beurre)**

** Bûche roulée à la mousse de framboise légère, aux pistaches et son glaçage au chocolat blanc ( sans beurre)**
Ma toute première Bûche et mon premier gâteau roulé ... Mes a priori sur le roulage (jugé improbable par mes soins) se sont envolés ... c'est vraiment très simple à réaliser et relativement rapide. Elle peut se préparer la veille ( avantage non négligeable!...
Posté par Avocat_chocolat à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  bûche de noël,  glaçage au chocolat blanc,  mousse de framboise

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7 décembre 2008

** Cheesecake au chocolat noir, au chocolat blanc et son miroir de caramel au beurre & fleur de sel vanillée**

** Cheesecake au chocolat noir, au chocolat blanc et son miroir de caramel au beurre & fleur de sel vanillée**
Pour conclure un week-end qui a passé tellement vite trop vite , voici une recette simple qui se réalise très rapidement . Une base bisctuitée aux spéculoos , une couche au chocolat noir, une couche au chocolat blanc surmonté d'un miroir au caramel au...
Posté par Avocat_chocolat à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel au beurre salé,  Spéculoos,  chocolat blanc,  chocolat noir,  cheesecake chocolat

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23 novembre 2008

** J'ai testé un tourbillon d'Eryn : une de ses créations originales aux noisettes, chocolat noir et blanc et pralinée**

** J'ai testé un tourbillon d'Eryn : une de ses créations originales aux noisettes, chocolat noir et blanc et pralinée**
C'est une grande première pour moi la réalisation de ce type de gâteau : 4 couches, 4 saveurs , 4 textures .... qui vous emporte dans un réel tourbillon gustatif . Quant à la réalisation , elle n'ai pas compliquée du tout ( surtout avec les explications...
Posté par Avocat_chocolat à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  chocolat blanc,  chocolat noir,  praliné

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17 novembre 2008

** Le potimarron en version sucrée : Un Cheesecake curcubitacé aux épices **

** Le potimarron en version sucrée : Un Cheesecake curcubitacé aux épices **
Le potimarron est également une de mes découvertes de cet automne, aprés l'avoir testé en version salée ( soupe, purée ..) j'ai souhaité tester une version sucrée . J'ai choisi l'option du cheesecake relevé par une pincée d'épices. J'ai trouvé cette recette...
Posté par Avocat_chocolat à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cheesecake,  epices,  potimarron

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4 novembre 2008

** Tarte " CHILI " : Mousse cuite au chocolat noir avec une pointe de piment et son caramel de banane **

** Tarte " CHILI " : Mousse cuite au chocolat noir avec une pointe de piment et son caramel de banane **
Une Vraie révélation cette Tarte ! la mousse cuite est épatante : A l'attaque: la saveur corsé du chocolat noir marié avec la douceur du caramel à la banane et le fondant de la pâte .... En Bouche, les saveurs évoluent , se modifient laissant progressivement...
Posté par Avocat_chocolat à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel de banane,  chocolat chili,  mousse cuite

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15 octobre 2008

** Tarte aux pommes parfumée à la fève Tonka en coque de céréales et graines **

** Tarte aux pommes parfumée à la fève Tonka en coque de céréales et graines **
Afin d' honorer un généreux cageot de pommes que "beau papa" nous a apporté de la campagne ,j'ai réalisé une tarte en utilisant la recette de pâte sablée utilisé pour mes ** Biscuits sablés quinoa , céréales et graines nappés de chocolat : Des Granolas...
Posté par Avocat_chocolat à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: graines,  tonka,  pommes,  céréales

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16 septembre 2008

**Moelleux, fondant au chocolat léger sans beurre (Bellevue de C.Felder) : La recette originale et quelques déclinaisons ***

**Moelleux, fondant au chocolat léger sans beurre (Bellevue de C.Felder) : La recette originale et quelques déclinaisons ***
Un air de déjà vu ... Tout le monde le connait ou presque ... certains l'on fait ( et dégusté!), d'autres l'on dégusté (et rêve de le faire) ...ou c'est en projet ( ça apparaît clairement dans votre To do list!)... Il a fait au moins 367 fois le tour...
Posté par Avocat_chocolat à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  felder,  sans beurre

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20 juillet 2008

** Divin ce cheesecake ricotta pistache & son pralin croustillant aux flocons d'avoine**

** Divin ce cheesecake ricotta pistache & son pralin croustillant aux flocons d'avoine**
La naissance de ce cheesecake pistaché provient: Premièrement, d' Une folle Envie de réutiliser mon nouveau moule rectangulaire andi-adhésif avec fond amovible de couleur chocolat ....je vous en ai déjà parlé pour la recette de la **Tarte rectangulairement...
Posté par Avocat_chocolat à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  ricotta,  pralin

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3 juillet 2008

** CHEESECAKE Ambiance Bistrot CAFE - NOISETTES GRILLEES **

** CHEESECAKE Ambiance Bistrot CAFE - NOISETTES GRILLEES **
Un Cheesecake à déguster sur un coin d'un bar d' un bistrot avec un bon expresso ( moi ça sera avec un allongé bien long à l' américaine !!) . Ce gâteau m' évoque l' ambiance d' un bistrot : Que ce soit par ses saveurs (spéculos, café-noisette- caramel...
Posté par Avocat_chocolat à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: café,  noisettes

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15 mai 2008

** Clafoutis Express Cerise-Coco-Chocolat blanc ...à partager a même le plat en amoureux**

** Clafoutis Express Cerise-Coco-Chocolat blanc ...à partager a même le plat en amoureux**
Ah voici l' apparition des premières cerises sur les étals ...., leur belle couleur rouge ont attiré mon regard et j'ai craqué et pourtant elles étaient pas données....!!!! De plus, elles ne sont pas sucrées du tout et pour le goût il faut faire appel...
Posté par Avocat_chocolat à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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