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Avocat & Chocolat
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12 mai 2009

** la recette du merveilleux gâteau fondant/mousseux au chocolat de L.Salomon avec de la fraise et des pralines rose !**

** la recette du merveilleux gâteau fondant/mousseux au chocolat de L.Salomon avec de la fraise et des pralines rose !**
Je vous livre ici ma dernière recette en stock ... La recette du Gâteau mousseux au chocolat de Laurence Salomon légèrement revisité avec de la confiture de fraise et agrémenté de pralines roses!! vraiment un délice chocolaté mousseux que je ne me lasse...
Posté par Avocat_chocolat à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pralines roses,  fondant au chocolat sans beurre,  gâteau L.SALOMON,  gâteau mousseux au chocolat

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25 janvier 2009

** Tartare de noix de saint jacques et saumon réveillé par une note de fruit de la passion/ séquence nostalgie 70'S**

** Tartare de noix de saint jacques et saumon réveillé par une note de fruit de la passion/ séquence nostalgie 70'S**
Voici une entrée toute simple, fraîche , légère et raffiné parfaite pour les amateurs de poissons et crustacés crus. J'ai associé ici des noix de st jacques et du saumon frais ,un soupçon de graines germées croquantes. Le tout réveillé par une sauce complètement...
Posté par Avocat_chocolat à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Graines germées,  fruit de la passion,  séquences nostalgie 70'S,  tartare noix de saint jacques et saumon

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11 janvier 2009

** Le challenge : Réaliser des Cookies tout chocolat outrageusement délicieux nommés aussi "outrageous" sans en manger un seul**

** Le challenge : Réaliser des Cookies tout chocolat outrageusement délicieux nommés aussi "outrageous" sans en manger un seul**
Yesssssssss ... j'ai réussis ! J'ai réalisé ces délicieux cookies méga chocolaté de Martha Stewart , fondants à souhaits avec de grosses pépites de chocolat comme j'aime .... Sans en manger un seul ... j'ai su résister à la tentation afin de tenir mes...
Posté par Avocat_chocolat à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cookie tout chocolat,  cookies outrageous,  cookies très chocolatés,  martha stewart's cookies

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5 janvier 2009

** Gâteau fondant et moelleux: Carré (ment) Citron (né) avec un soupçon d'amande**

** Gâteau fondant et moelleux: Carré (ment) Citron (né) avec un soupçon d'amande**
Revenons Aux Classiques: de petits carrés que l'on retrouve sur de nombreux blogs ... je les ai réalisé ici avec un soupçon d'amande dont la saveur peu marquée à pour vocation d' adoucir la saveur citronnée. L' utilisation de sucre complet donne à la...
Posté par Avocat_chocolat à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carrés au citron,  fondant au citron,  gâteau au citron,  moelleux au citron

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23 décembre 2008

** Mignardises pour accompagner le café : crème d' orange en croûte de chocolat aux graines de sésame / Joyeux Noël **

** Mignardises pour accompagner le café : crème d' orange en croûte de chocolat aux graines de sésame / Joyeux Noël **
Nous sommes presque à J 24 heures du jour de noël ...je vous propose ici de petites mignardises, à déguster à la cuillère, idéales pour accompagner le café, le thé ou une tisane. Une crème d' orange onctueuse qui se cache sous une couche craquante de...
Posté par Avocat_chocolat à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  sésame,  mignardises,  crème d'orange

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9 mai 2008

**Bouchées de Granola ,Avoine, Fruits Secs & Chocolat au Quinoa**

**Bouchées de Granola ,Avoine, Fruits Secs & Chocolat au Quinoa**
Toujours inspirée par le livre "Je veux du chocolat" de Trish DESEINE . Je suis partie de sa recette Granola au chocolat pour réaliser ces merveilleuse bouchées aux flocons d'avoines,fruits secs et chocolat noir au Quinoa. Pour deux bouchées parfaites...
Posté par Avocat_chocolat à 01:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  avoine,  bouchées de granola,  fruits secs

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4 octobre 2009

** Du Nougat au chocolat Noir incrusté d' amandes et de pistaches grillées ..ou Rien Na !! **

** Du Nougat au chocolat Noir incrusté d' amandes et de pistaches grillées ..ou Rien Na !! **
Les recettes de nougat au chocolat ou pas sont innombrables. Celle-ci au chocolat est délicieuse et assez facile à préparer ( presque qu'un jeu d' enfant ....NA!). Elle permet d' obtenir un nougat tendre avec une texture fondante en bouche contrasté par...
Posté par Avocat_chocolat à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Nougat au chocolat noir,  nougat facile au chocolat,  nougat noir amandes et pistaches

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14 décembre 2008

** On revisite le Pain d' épices dans une version ultra moelleuse au praliné & aux pistaches grillées **

** On revisite le Pain d' épices dans une version ultra moelleuse au praliné & aux pistaches grillées **
Très parfumé ce pain d' épices se suffit à lui même pour faire le bonheur des petits et grands . Un concentré de saveurs et d' énergie . C' est un des meilleurs pain d' épices que j'ai eu l' occasion de manger : Il est très très moelleux , fondant en...
Posté par Avocat_chocolat à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  praliné,  pain d'épices

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30 mai 2009

** Clafoutis Trop Top No tarte : rhubarbe - banane - épices ( spéculoos)**

** Clafoutis Trop Top No tarte : rhubarbe - banane - épices ( spéculoos)**
Tout simple, Trop Top, Pas Tarte .... Le Hit du clafoutis !! le principe de ce clafoutis Trop Top No Tarte se caractérise par l'utilisation de spéculoos en remplacement de la farine. Un avantage certain qui apporte une saveur épicée et ambrée typique...
Posté par Avocat_chocolat à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: clafoutis Trop Top,  clafoutis rhubarbe banane spéculoos,  le Hit du clafoutis

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5 octobre 2008

** Saveurs libanaises: houmous (léger) accompagné de pain Pita aux céréales et graines fait maison**

** Saveurs libanaises: houmous (léger) accompagné de pain Pita aux céréales et graines fait maison**
Peu de temps de me lancer dans de grandes réalisations la semaine ,alors je profite du week-end pour tester quelques recettes ... Ce week-end j'ai voulu tester une recette de houmous ( léger) que j'ai trouvé dans la revue "Top Santé" et une recette de...
Posté par Avocat_chocolat à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: houmous,  pain pita maison,  saveurs libanaises

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4 novembre 2008

** Tarte " CHILI " : Mousse cuite au chocolat noir avec une pointe de piment et son caramel de banane **

** Tarte " CHILI " : Mousse cuite au chocolat noir avec une pointe de piment et son caramel de banane **
Une Vraie révélation cette Tarte ! la mousse cuite est épatante : A l'attaque: la saveur corsé du chocolat noir marié avec la douceur du caramel à la banane et le fondant de la pâte .... En Bouche, les saveurs évoluent , se modifient laissant progressivement...
Posté par Avocat_chocolat à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel de banane,  chocolat chili,  mousse cuite

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25 juillet 2008

** Légèreté et rapidité: Des tartelettes aux fraises sur lit frais à la pistache**

** Légèreté et rapidité: Des tartelettes aux fraises sur lit frais à la pistache**
Légèreté, gourmandise & rapidité , des tartelettes à croquer !!! Une pâte croustillante sans beurre ni oeuf, une créme fraîche très légère au fromage blanc 0% et à la pistache & quelques fraises ...... Ingrédients Pour 4 tartelettes 8 Cm de diamètre pâte...
Posté par Avocat_chocolat à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  leger,  pistache

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16 septembre 2008

**Moelleux, fondant au chocolat léger sans beurre (Bellevue de C.Felder) : La recette originale et quelques déclinaisons ***

**Moelleux, fondant au chocolat léger sans beurre (Bellevue de C.Felder) : La recette originale et quelques déclinaisons ***
Un air de déjà vu ... Tout le monde le connait ou presque ... certains l'on fait ( et dégusté!), d'autres l'on dégusté (et rêve de le faire) ...ou c'est en projet ( ça apparaît clairement dans votre To do list!)... Il a fait au moins 367 fois le tour...
Posté par Avocat_chocolat à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  felder,  sans beurre

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16 juillet 2008

** Aspic aux petits pois, olives, herbes fraîches (mélisse et fenouil) & oeuf mollet à l'agar-agar **

** Aspic aux petits pois, olives, herbes fraîches (mélisse et fenouil) & oeuf mollet à l'agar-agar **
Une entrée très fraîche , très parfumée qui se décline à volonté ..... Trés simple et rapide à faire ...peut se réaliser la veille ... qui peut être un avantage lorsqu' on reçoit! Pour 2 aspics : -2 oeufs extra frais, -Quelques petits pois (une vingtaine)...
Posté par Avocat_chocolat à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agar-agar,  oeuf,  petits pois

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14 juillet 2008

** Confiture de lait aux Amandes et Noisettes Torréfiées - Grillées**

** Confiture de lait aux Amandes et Noisettes Torréfiées - Grillées**
La recette de confiture de lait nécessite un peu de patience pour surveiller la cuisson mais quel régal après ! Justement pendant la longue cuisson , le temps que le mélange s' épaississe lentement mais sûrement et qu'il prenne peu à peu une jolie couleur...
Posté par Avocat_chocolat à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  Amandes,  Lait

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9 août 2008

**Plaisir Glacé Pistache -pralin d'avoine amande crousillant et éclats de chocolat noir : Sans sorbetiére**

**Plaisir Glacé Pistache -pralin d'avoine amande crousillant et éclats de chocolat noir : Sans sorbetiére**
C'est en consultant le blog de Mercotte et sa chronique du mercredi (rytme de publication pendant les vacances )que tout le monde connaît ou presque que je suis tombé sur cette recette sans sorbetiére . Et ça tombe bien parce que je n'en ai pas ....,...
Posté par Avocat_chocolat à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  pralin,  Glaces

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10 février 2010

**Parce que c’est encore l’automne : Une Tarte meringuée au caramel et aux noix**

**Parce que c’est encore l’automne : Une Tarte meringuée au caramel et aux noix**
De retour ! Après 3 mois sans publication … Le temps de déménager....d'organiser ma nouvelle cuisine. Tout n'est pas encore installé... il faudra encore quelques temps pour m'adapter à mon nouveau matériel et à mon nouvel espace. Le ciel est chargé de...
Posté par Avocat_chocolat à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte aux caramel et fruits secs,  tarte aux noix,  tarte meringuée

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6 novembre 2008

**Petits Dômes ( cake) moelleux au saumon fumé et citron confit.... où le sésame est Roi **

**Petits Dômes ( cake) moelleux au saumon fumé et citron confit.... où le sésame est Roi **
Dans cette recette le sésame est roi .. en effet il intervient sous forme de pâte de sésame (tahin), d'huile de sésame et de graines qui couronnent le tout en apportant une touche croustillante. J'ai ajouté du saumon fumé et une touche de citron confit...
Posté par Avocat_chocolat à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  sésame,  citron confit

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20 juillet 2008

** Divin ce cheesecake ricotta pistache & son pralin croustillant aux flocons d'avoine**

** Divin ce cheesecake ricotta pistache & son pralin croustillant aux flocons d'avoine**
La naissance de ce cheesecake pistaché provient: Premièrement, d' Une folle Envie de réutiliser mon nouveau moule rectangulaire andi-adhésif avec fond amovible de couleur chocolat ....je vous en ai déjà parlé pour la recette de la **Tarte rectangulairement...
Posté par Avocat_chocolat à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  ricotta,  pralin

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8 septembre 2008

** Méli-mélo de chou chinois aux oignons caramelisés parfumé au poivre sichuan & au sésame**

** Méli-mélo de chou chinois aux oignons caramelisés parfumé au poivre sichuan & au sésame**
Depuis mon retour de Vacances je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner ... Ahh j'aime pas le mois de septembre...l' administratif ( les impôts , les multiples dossiers à remplir pour l' école....) , le soleil que l' on voit de moins en moins ...déjà...
Posté par Avocat_chocolat à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  Chou chinois,  Poivre sichuan

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12 septembre 2008

** Gâteau / cake / Cheese cake rose poudré au fromage frais aux biscuits de Reims et aux framboises (léger)**

** Gâteau / cake / Cheese cake rose poudré au fromage frais aux biscuits de Reims et aux framboises (léger)**
Voilà un dessert Fraîcheur très simple ( 4 ingrédients ) et très rapide (... c'est tout simplement un appareil à cheese cake simplement sucré par des biscuits de Reims. Ces célèbres biscuits secs croquants légers comme une plume (qui accompagnent parfaitement...
Posté par Avocat_chocolat à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Framboises,  biscuits Reims,  fromage blanc 0%

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24 mai 2009

** Quick n' fresh : Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé **

** Quick n' fresh : Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé **
Une quiche quick n' fresh ! réalisée il y a déjà plusieurs jours d'une seule main .. de ce fait j'ai opté pour une pâte toute prête achetée dans le commerce. Malgré tout le résultat fut à la hauteur de mes espérances. J'ai aujourd'hui hâte de réitérer...
Posté par Avocat_chocolat à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quiche quick n' fresh,  quiche tzatziki saumon,  tzatziki léger

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19 octobre 2008

** Carpaccio de poire, champignon et graines germées à l'huile de vanille et aux noix de St jacques poêlées**

** Carpaccio de poire, champignon et graines germées à l'huile de vanille et aux noix de St jacques poêlées**
En pleine réfection de façade, la maison est en véritable chantier, Melle poussière est devenue une colocataire intrusive contre laquelle je lutte sans cesse... de plus je n'ai plus de connection Internet pour une durée indéterminée dû à la délicatesse...
Posté par Avocat_chocolat à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de st Jacques,  Carpaccio poire,  vinaigrette à l'huile de vanille

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10 novembre 2009

** Cookies céréaliers aux Digestive biscuits de Mac vitie's aux pepites de chocolats ( Blanc & au Lait) **

** Cookies céréaliers aux Digestive biscuits de Mac vitie's aux pepites de chocolats ( Blanc & au Lait) **
Ils sont incroyables , incroyablement bons ces biscuits au goût inimitable des Digestive biscuits . Ces fameux biscuits d'origine Anglo Saxonne si plébiscités qu'on les trouve aujourd'hui très facilement dans les rayons de votre Super-Hyper....marché,...
Posté par Avocat_chocolat à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  cookies au digestive biscuit,  mac vitie's

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22 mai 2008

**Biscuits croquants légers flocons d'avoine, Amande & Noix de Coco façon Cookies*

**Biscuits croquants légers flocons d'avoine, Amande & Noix de Coco façon Cookies*
Voilà de délicieux petits biscuits légers croquants et trés légèrement fondant au milieux ,réalisés sans matiére grasse ajoutée ! Ce qui en fait des petits biscuits équilibrés avec des ingrédients gourmands!! Que j'ai confectionné façon Cookies. Je me...
Posté par Avocat_chocolat à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  Amandes,  noix de coco

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