Avocat & Chocolat

3 septembre 2012

Aubergines rôties au four aux kumquats et Thym

Une idée d’accompagnement pour accompagner des grillades ou pour un plat végétarien bien parfumé – Des aubergines, tout simplement rôties au four avec des rondelles de kumquats et du thym - Cliquez pour découvrir le recette

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3 avril 2012

♣ Gnocchi maison patate douce, béchamel aillée roquette ♣

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24 mai 2009

Quick n' fresh : Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé

Une quiche quick n' fresh ! réalisée il y a déjà plusieurs jours d'une seule main .. de ce fait j'ai opté pour une pâte toute prête achetée dans le commerce. Malgré tout le résultat fut à la hauteur de mes espérances. J'ai aujourd'hui hâte de réitérer...

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Tags: quiche quick n' fresh, quiche tzatziki saumon, tzatziki léger

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4 février 2009

Choux rouge braisé aux pistaches & boulettes de viande au pain d' épices

J 'ai découvert depuis peu que le choux rouge pouvait se consommer cuit, ma représentation me limitait à l' accommoder cru en salade..... époque aujourd'hui révolue car j'ai vraiment apprécié cette nouvelle façon de le cuisiner .Le choux devient ainsi...

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Tags: pistache, boulette de viande aux pain d'épices, choux rouge braisé, choux rouge cuit

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25 novembre 2008

Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet

Le riz utilisé est un riz noir de Thaïlande cultivé dans la région de Chiang Mai , au Nord de la Thaïlande. ce riz est un riz complet dont l' enveloppe et les grains sont naturellement noir ( pas si noir que ça d' ailleurs !) Ses long grains , croquants...

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Tags: riz noir, parmesan, poulet, chorizo, risotto

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10 novembre 2008

Façon Risotto: Crèmeux de Coquillettes , chorizo, courgette et ricotta

C'est du Presto-illico .. très simple et riche en saveurs ! un plat complet parfait pour toute la famille ... petits et grands à la condition d'aimer le chorizo .. Pour 2 personnes : -120 G de coquillettes sèches, -60 G de Chorizo ( doux ou fort mais...

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Tags: ricotta, basilic, chorizo, coquillette, risotto

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21 septembre 2008

Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées

Voici un plat automnal par excellence ... pas très bon marché ... j'ai étais sidéré par le prix des girolles( 35 Euros le kilo ) ... Mais c'est tellement bon que j'ai craqué ... Par contre je n'ai pas suivi le conseil du vendeur qui m'a conseillé de les...

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Tags: noisettes, Girolles, châtaigne

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19 septembre 2008

Tarte au chèvre rôti parfumés au Romarin sur lit d' oignons et d' échalotes confits, caramélisés au miel

Voici une tarte parfaite pour les amateur du sucré- salé : Du chèvre rôti sur lit caramélisé au miel parfumé aux romarin .... sur une pâte légère au fromage blanc ! Un classique dans ma cuisine ...j'en fais régulièrement...parfois je décline mais cette...

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Tags: oignons, chévre

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13 mai 2008

RISOTTO crémeux légèrement fromagé avec ces pétales de Serrano grillées & noisettes concassées

Le RISOTTO c’est pas SI compliqué !!! IL faut juste y consacrer pleinement 20 bonnes minutes car on doit surveiller et remuer sans cesse le mélange !!! c’est ça le secret de la réussite !! Je vous presente donc un petit risotto tout Léger, crèmeux et...

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Aubergines rôties au four aux kumquats et Thym

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♣ Gnocchi maison patate douce, béchamel aillée roquette ♣

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** Quick n' fresh : Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé **

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**Choux rouge braisé aux pistaches & boulettes de viande au pain d' épices **

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** Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet **

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** Façon Risotto: Crèmeux de Coquillettes , chorizo, courgette et ricotta **

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** Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées**

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** Tarte au chèvre rôti parfumés au Romarin sur lit d' oignons et d' échalotes confits, caramélisés au miel **

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**RISOTTO crémeux légèrement fromagé avec ces pétales de Serrano grillées & noisettes concassées**

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Quick n' fresh : Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé

Choux rouge braisé aux pistaches & boulettes de viande au pain d' épices

Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet

Façon Risotto: Crèmeux de Coquillettes , chorizo, courgette et ricotta

Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées

Tarte au chèvre rôti parfumés au Romarin sur lit d' oignons et d' échalotes confits, caramélisés au miel

RISOTTO crémeux légèrement fromagé avec ces pétales de Serrano grillées & noisettes concassées