24 mai 2009
** Quick n' fresh : Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé **
Une quiche quick n' fresh ! réalisée il y a déjà plusieurs jours d'une seule main .. de ce fait j'ai opté pour une pâte toute prête achetée dans le commerce. Malgré tout le résultat fut à la hauteur de mes espérances. J'ai aujourd'hui hâte de réitérer l' expérience avec une pâte " santé " maison à la façon de L.Salomon déja testée & approuvée dans la recette de la ** Tarte aux épinards frais , chèvre, wasabi et saumon fumé laqué au miel et aux graines de sésame **.
Tzatziki léger ( recette WW)
- 1 concombre,
- 200g fromage blanc 0%,
- 8 cc crème fraîche allégée,
- 1 gousse d'ail hachée ,
- 8 feuilles de menthe fraîche ciselées,
- sel, poivre,
Râper le concombre dans une passoire, le saler et laisser dégorger l'eau pendant 1 heure.
Emulsionner le fromage blanc dans une terrine pendant 3 minutes sans arrêter. Y ajouter la crème fraîche, saler, poivrer, ajouter l'ail haché.
Presser le concombre pour en retirer le plus d'eau possible, insérer dans le mélange crémeux. Ajouter de la menthe. Faire reposer au frais pendant 2h au moins.
Recette de la quiche fraîcheur: Source Wonder kitchen ( Wonder Sophie)
-1 pâte brisée ou feuilletté,
-3 oeufs,
-150g de tzatziki,
- 100g de fromage frais (type Saint-môret)
- 120g de saumon fumé en dés ou lanières .
Préparation:
Préchauffez le four à 190°C.
Dans un saladier, fouettez le tzatziki et le fromage frais avec les oeufs, puis ajoutez le saumon fumé coupé en petits dés, poivrez.
Etalez la pâte dans votre moule à tarte. Versez la préparation dans votre moule sur la pâte.
Enfournez 30 minutes à 190°C.
Sortez la quiche du four. Elle se mange aussi bien tiède que froide.
N.B : Ne salez surtout pas votre préparation, le saumon fumé apporte beaucoup de sel.
Verdict: Nous avons vraiment apprécié la note de fraîcheur apportée par le tzatziki mentholé !! à refaire
Tags : quiche quick n' fresh, quiche tzatziki saumon, tzatziki léger
Commentaires
elle m'a l'air succulente cette tarte, et meme d'une seule main elle est belle!!!
On ne pense pas assez souvent à déguster le concombre cuit ! c'est vraiment à tenter !
* *Bises
ta quiche me fait énormément envie surtout avec la menthe qui doit donner une saveur pleine de fraîcheur ! bises et bonne soirée
j'adore tes quiches...miam!bz!
C'est sur que je fais vite tester ta recette ! C'est tout à fait à mon gout!
Une quiche toute légère et savoureuse, j'aime beaucoup ta recette ;)
elle a l'air bien rafraichissante surtout avec l'association menthe concombre
t'arrives quand même à faire de superbes choses avec un seul bras !!!! bravo !!!
Elle a l'air délicieuse avec toutes ces notes de fraîches ! Et merci pour ta visite.
Ta quiche est vraiment originale. Je n'aurais penser utiliser du tatziki pour ce genre de préparation. Je suis bien tentée d'essayer mais en remplaçant le saumon fumé par du saumon frais cuit et émietté.
oh quelle délice!!! Je retiens ta recette. Merci
jolie quiche parfumée et rapide !
une quiche à tester sans aucune hésitation!!!!!
Une belle recette qui me met l'eau à la bouche ;o) Tous les ingrédients de cette quiche me tentent bcp ! Alors si c'est du léger en plus ... c'est encore mieux ;o)
Bises,
Alex
il y a tout ce que j'aime dan scette tarte
une bonne idée de quiche pour une soirée estivale! à accompagner d'une bonne salade....
Une quiche originale qui a l'air délicieuse!
Comme quoi, il est possible de se faire plaisir sans complexes
j'adoooooore!!!!
bises
jojo
une version originale et surement tres savoureuse de quiche
sympa cette tarte salée à partager lors d'un pique nique entre copains .
Ces associations, ces parfums, et cette simplicité... c'est extra....comme toujours chez toi !!
Elodie
alors celle ci il faut que je l'essaye d'urgence!!=p
miam, deux produits qui se mélangent parfaitement...
Je me rends compte avec ta recette que je n'ai jamais mangé de concombre cuit ! c'est vraiment bête cela... pour ne pas mourir bête, il va obligatoirement falloir tenter cette jolie tarte... et je ne me fais pas de soucis, je vais aimer c'est certain... merci pour la recette, les idées et ce blog qui me fait découvrir de nouvelles choses, j'adore !
A tester au plus vite!
Rapide et efficace !
Moi qui adore les tartes et quiches salées (et sucrées aussi d'ailleurs) je vais tenter la tienne!
Moi qui raffole des quiches, je garde ta recette sous la main car elle me plait beaucoup! L'association du concombre et du saumon doit etre délicieuse!
j'adore le tzatziki
elle est magnifique! biises micky
Elle est vraiment très sympa cette garniture ! Ca doit être tout moelleux !
J'adore ce type de quiches !
elle m'a l'air délicieuse cette tarte!!!
bisous
elle me fait trop envie cette quiche !!
je découvre ton blog! il est très beau simple et sobre et plein de savoureuses recettes
A bientot
at bien même d'une main tu arrives à me surprendre ...
je ne connaissais pas la "pate santé" il faudra que je l'essaie !!
Original cette quiche! et par les temps "caniculaires" qui courent, tres rafraichissant!
c'est une bonne idée alléchante!le saumon doit super bien aller avec la fraîcheur du tzatziki!
Que des bonnes choses ! Miam !
Bisous
Je suis dans ma période tzatziki en ce moment, alors ta petite quiche me fait drôlement envie!
Bises
Après une soupe très légère, je m'autoriserai une part de ta belle quiche et sans complexe ! On mange quoi comme dessert ? ;o)
yes, beautiful la quiche de mam'zelle ! du tzatkitki....tzatziki...enfin, du truc grec dans une tarte salé ?! ben why not !^^
la recette et très alléchante, j'ai hâte de la faire pour goûter.
Du tzaziki cuit, quelle bonne idée !
c'est vrai qu'elle est toute légère cette tarte!
J'adore le tzatziki cru, et je suis sûre que dans une tarte ça ne doit pas être mal du tout ! Ta recette sera vite testée, elle est faite pour moi !
Bisous :)
Une quiche très originale avec ce concombre ! C'est une bonne idée créative !
Bisous, Doria
Hummm ! quelle bonne idée !
Excellente idée, je n'y aurais pas pensé !!
Une tarte de folie en cette saison !
Une tarte de folie en cette saison !
Et bien même avec une seule main tu nous fais des jolies petites recettes très gourmandes !!!!
J'espère que tu vas très vite te rétablir ....bises
hummmm!! je m'en lèche les babines!! ;-)
D'une seule main... Chapeau bas Madame. Bises.
C'est un très beau plat !!! J'aime beaucoup...
superbe quiche au saumon, originale version je note l'idée
bonsoir
j'avais déja eue l'occasion de goûter une quiche au saumon chez une amie et je trouvais ce petit plat délicieux... merciiiiiiiiiii de nous en faire profiter
elle me semble délicieuse cette tarte, je vais tester!
ce qu'il nous faut avec ces chaleurs...jamais contente la mari...mais c'est pas ça...mais faut bosser et avec 35°C sans clim' pas facile !
ce qu'il nous faut avec ces chaleurs...jamais contente la mari...mais c'est pas ça...mais faut bosser et avec 35°C sans clim' pas facile !
Miam, remplie de produits d'été!
J'adore
Bonne journée
Humm elle doit être extra!
J'espère que la guérison est proche. Ta tarte est très jolie mais ... je n'aime pas le poisson ;) je faisais juste un petit coucou et un petit tour par chez toi car j'ai à nouveau une connexion
sa fraîcheur, rien qu'à la lecture des ingrédients, me met l'eau à la bouche !!
J’adore les tartes au saumon, celle-ci est très originale !
d'une seule main ? chapeau !
elle est très originale et je ne doute pas de sa saveurs , sachant que le concombre et le saumon fumé se marient fort bien
bises
très savoureux ce mélange! il est vrai que ces pâtes toutes faites nous dépanne tout de même :-)
miam, miam.... Une vraie tarte pour déguster en pquenique au soleil....
ça doit-être délicieux
bonne journée
val
Bonne idée effectivement pour la fraîcheur... par goût je serais partante pour un mélange fjord, courgettes et coriandre... tu me donnes des idées...
Une délicieuse quiche parfaite pour les pique nique et avec le tzatziki, il fallait y penser!
il à l'air délicieux
J'en ai l'eau à la bouche ! Voilà une tarte que je ferai bien demain avec la pâte santé de L. Salomon que j'adore ! Le mercredi étant un jour où je dois réaliser un plat complet à l'avance (car c'est ma soirée yoga et qu'en rentrant je n'ai pas trop envie de cuisiner mais c'est surtout parce que c'est à l'heure du repas donc pour les enfants (et le papa qui s'en occupe) c'est plus simple ;) )
Merci pour cette recette.
jolie quiche trés colorée et les photos la rendent encore plus appétissante !
Bonne idée. ça doit être frais et délicieux !
Bises
Hélène
Jamais essayé le concombre cuit...! C'est pourtant bien tentant !
Bises
Tiens, on peut cuire du tzatziki ? Encore une bonne idée qui sort de ta cuisine, merci à toi.
Je note car j'adore les tartes salées et la tienne a l'air particulièrement savoureuse...
Bien rafraîchissante cette quiche! a tester prochainement !
Une quiche délicieuse à souhait, j'adore, elle est parfaite je trouve! <3
Une petite tarte originale est toujours la bienvenue !
C'est vrai que le concombre cuit, ce n'est pas commun !
ça doit être beaucoup moins sec que ma quiche au saumon habituelle!....merci pour l'idée!
Très très sympa cette idée de tzatziki à la menthe ! A essayer d'urgence
elle est tout bonnement parfaite cette quiche!
Non ??? du concombre cuit! Tu as osé ? :o
humm super j'aime pas le concombre mais cuit pourquoi pas !! bise sandra
Et bien comme promis, je l'ai testée ! et plus qu'appréciée !
Mon rapport est ici !
http://mespiedsdansleplat.over-blog.com/article-31944844.html
Merci Alice pour cette super idée !
C'est une quiche fort originale, je note! Cuisines-tu à nouveau avec tes deux mains?
Très tentante cette quiche!
Le genre de quiche que j'adore, mais je n'aurais jamais pensé à faire cuire du Tzatziki!
Je suis d'accord avec toi: avec la pâte de Laurence Salomon, elle doit être encore sublimée.
Je te souhaite un très bon week-end de Pentecôte et nous aurons du soleil sur toute la France..c’est que du bonheur….et hop encore une petite par
Par ces températures chaudes, idéale cette quiche fraiche et savoureuse, une excellente idée!
Je me suis servie de l'idée de cette quiche pour en faire un cheesecake salé et c'était fabuleusement bon ! Le tzaziki léger est une vraie merveille, merci. J'ai également remplacé la moitié du saumon fumé par du saumon frais. A refaire c'est sûr ! Encore merci.
Ah oui ! J'ai également pris pour base la pâte santé de L. Salomon.
Joli ! appetissant !!
Cette quiche est superbe pour les beaux jours, et surtout hyper lègère, j'adore !! bises
Hummm j'en mangerais bien une petite part de cette tarte !! ;-)
mmmh, ca donne envie !
elle est tout simplement sublime!
Superbe association Tzatziki et saumon. Belle idée succulente.
Très chouette ta tarte! Fraiche et savoureuse. Des goûts que j'apprécie particulièrement!
J'adore ce style de tarte, elle à l'air très fraîche...
à tester !!!
bz
hummm..trop bonne!!idéale pour l'été!!merci!
Une façon bien originale d'accomoder le tzatziki , mary athènes ne dira pas le contraire , bizz
l'idée est séduisante, je vais tester !!!!!!!!!!!
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