10 novembre 2008
** Façon Risotto: Crèmeux de Coquillettes , chorizo, courgette et ricotta **
C'est du Presto-illico .. très simple et riche en saveurs ! un plat complet parfait pour toute la famille ... petits et grands à la condition d'aimer le chorizo ..
Pour 2 personnes :
-120 G de coquillettes sèches,
-60 G de Chorizo ( doux ou fort mais de qualité ) ,
- 1 courgette,
-1 échalote,
- 1/4 litre de bouillon de légumes,
- 2 cuillères à soupe de Ricotta,
- 4 feuilles de basilic frais,
-Poivre,
Préparation simple et rapide ( 20 -25 minutes en tout)
Éplucher et ciseler l' échalote, enlever la peau et couper en dés le chorizo, laver et râper la courgette.
On doit remuer le mélange sans arrêt .
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen, le chorizo avec l' échalote émincée ( sans ajouter de matière grasse, le chorizo va suer et nous en donner la quantité nécessaire ) jusqu' a que l' échalote devienne translucide , puis ajouter la courgette râpée et poursuivre la cuisson quelques minutes ( Environ 5-6 minutes) , toujours en remuant, ajouter les coquillettes puis peu à peu le bouillon de légume jusqu' a qu'il n' y ai plus de liquide dans la préparation. Hors du feu ajouter la ricotta , Remuer vivement puis goûter et rectifier l' assaisonnement en poivre et éventuellement en sel .
Servir bien chaud avec du basilic ciselé.
Verdict : Simple et rapide cette petite recette n' en ai pas moins savoureuse : le chorizo épice alors que la ricotta adoucie .. un savoureux contraste !
Bon Début de semaine à tous !
Tags : basilic, chorizo, coquillette, ricotta, risotto
Commentaires
une jolie recette que je garde,ça m'a l'air trop bon et très savoureux!
ça a l'air très sympa bonne soirée bises claire
ta recette me plaît bien, en fait la cuisson des coquillettes se fait façon risotto ? ce doit être très bon...
gingembre
J'avais déjà vu qu'on pouvait cuire les pâtes de cette façon mais je n'ai jamais essayé... Je vais essayer !
Je n'aime pas trop la ricotta ;.. mais si je mets de la crème épaisse ... ça change d'un risotto normal et puis les coquillettes moi ça me fait craquer ...
Cà doit etre super bon en plus des coquillettes j'adorais finir l'assiette des filles quand elles étaient petites .Le problème c'est que maintenant elles sont grandes , alors faire une recette avec des coquillettes pour toute la famille c'est génial.
Très sympa ta recette ,rapide et bon...le duo gagnant !!
bonne soirée...
Des aliments simples mais une façon de faire et de présenter différente qui em met en appétit !
Voilà des associations qui m'interpellent ! Et petit clin d'oeil : moi aussi j'ai posté une recette de coquillettes auourd'hui !
Bizzz
Je suis certaine que ça devait être excellent! Et parfaitement à mon goût! Les pâtes avec chorizo, j'adore! ça me rappelle mes camps pionniers en Espagne.
Une belle idée qui me séduit, je vais tenter bien vite.
PS : j'ai trouvé la pâte de datte en supermarché ( rayon fruits secs à côté des légumes chez Auchan)
Bonne soirée
Super cette recette pleine de choses qu'on aime à part peut-être le chorizo mais j'imagine qu'on peut le remplacer par des lardons fumés, copa.... par contre est-ce qu'avec de mode de cuisson les pâtes sont al dente ou pas???
Bonne semaine Alice;)
j'aime beaucoup ce genre de petit plat... J'en ai fait avec merguez (denonne qualité:-) et brocolis : un délice !
Quelle belle idée de recette: toute simple, mais gaie, colorée et sûrement très parfumée! Je la garde de côté!
A bîentôt!
une recette toute simple et très savoureuse...
Ouiiiiiiii, j'avais déjà fait des coquillettes en risotto et j'avais adoré!!! La ricotta c'est une excellente idée!
y'a pas mieux pr une dîner pressé! et les photos st ravissantes
Très savoureux ce risotto aux pâtes. Bonne journée.
C'est super bon les pastasotto, et le chorizo est selon moi idéal avec ! Si tu en trouves ( et que tu refais un pastasotto avec chorizo ), je te conseille de râper dessus, à la dernière seconde, un manchego ( fromage espagnol ), tu vas mourir de plaisir tellement c'est bon ! Tu en as au lait de vache, de chèvre, de brebis, ou des trois mélangés. Dans ce type de recette, je préfère le brebis.
Dans tous les cas de figure, tu as le joven ( jeune ), le semi curado ( entre deux ) ou le curado ( vieux ). C'est mieux avec le vieux bien sûr, inutile de préciser lol.
Bonne soirée,
j'ai déjà fait les coquilettes façon risotto c'est excellent ! belle recette
Ce coquilletto me tente bien, à tester,miam!!!
je n'aime pas trop le chorizo, mais la recette me tente bien, et je trouverai surement quelque chose pour le remplacer. Du jambon de pays par exmple?
c excellent pr un repas légère??
Ton plat est un véritable régal pour moi puisque j'adore le chorizo et les pâtes, je me remettrai bien à table!!!
hummmmmmm
je l imprime tout de suite mon petit garcon de 3 ans devarit adoré!!
merci pour la recette
Géraldine
hummmmm, très très reussi, ce plat a vraiment tout pour me plaire...
bonne soirée, bisous
ça a vrai l'air à tomber! Bien que je ne sois pas fana de coquillette je suis sure que toute cette association doit être renversante!
J'adore ce genre de plats ! J'avais fait un "risotto" de coquillettes avec des tomates séchées, mais j'avoue que le tien me tente bien !!
Moi je ne l'aime pas le chorizo, mais je suis sûre qu'on peut s'en passer =) Une pointe de piment d'Espelette pourra également venir réhausser le tout ...
C'est la deuxième fois aujourd'hui que je vois un "coquillettoto", c'est une idée qui me plait beaucoup ! D'autant plus que chez moi, on préfère les pâtes au riz ...
miam! le tien est aussi appétissant... j'aime les cuillères de ricotta crémeuse...
sympa l'idée de la ricotta pour donner du cremeux au rizotto ... pas impossible que j'en rajoute la prochaine fois que je ferais mon millet-zotto aux courgette noisette ...
:-)
Presto illico c'est exactement ce qu'il me faut car le soir à la maison la vie n'est pas vraiment un long fleuve tranquille!
Simple, rapide et délicieux, le top !
un bon petit plat plein de saveurs que j'aime. je l'adopte ! toute ma petite famille appréciera.
Une recette bien savoureuse et rapide, je la garde de côté.
Bonne journée, Doria
J'adore le chorizo, et ce petit risotto exprès ne peut que convenir à ma petite vie de femme pressée...Très bonne idée et cela doit être un vrai régal!!!
ça sent le soleil par ici !
voilà une idée originale a tester
Coucou Alice,
J'aime beaucoup cette recette que je réalise souvent -le fait d'ajouter une courgette et de la ricotta est un petit plus que je vais tester - merci pour l'idée et ton passage chez moi.
Je t'embrasse - Lylou
Une recette gourmande comme je les aime :o) Biz
C'est amusant, j'ai justement fait ce midi le même type de plat avec des risoni, haché de boeuf et concentré de tomate. Je reconnais que ta recette est drôlement plus alléchante, en couleurs et en saveurs.
ça doit être super bon!
J'adore les risotos et changer pour de l'original quelle bonne idée !
Oh ! alors ça j'adore !! que des ingrédients que j'apprécie et en plus, c'est rapide et gourmand. Je te pique ton idée
huuuummmm un chorizo m'attend........il me manque la ricotta !!! zut !!!!! et c'est à retenir !!!
Une sorte de risotto de coquillette qui devrait avoir beaucoup de succés à la maison!
Bises
Un parfait accord et rapide en plus !!! Bon ca y est j'ai mon germoir :p mr et mme alfalfa sont dans l'eau .
Coucou alice, j'ai tagué ta recette
Très originale ta recette !!! j'adoreeeeeeeeeee
C'est sympa cette façon de cuire les coquillettes... ca donne quoi niveau texture, cremeux et fondant comme du risotto? En tous cas le mélange avec la ricotta et le chorizo doit être délicieux...
En ce moment c'est ce qu'il me faut des recettes simples mais pleines de saveurs comme ici! On serait tout à fan ici!
un plat aux mille et une saveurs!!
Mmm! ça sent bon la cuisine méditérannéenne!
Un plat réconforant tout en originalité
Je ne doute pas un seul instant du délice de ce "risocoquillette" et ma loupiote risque fort de le manger sans rechigner pourvu que je remplace le chorizo par un peu de salami ... Trop fort le chorizo pour ses jeunes papilles. Par contre, je le prends tel que pour les 2 autres grands morfalous de la tablée !
Tagguée Meilleure recette de la semaine :)
Coucou Alice :) je t'ai taguée meilleure recette de plat de la semaine :)
Bonne journée:)
Bisous :)
mmh que du bonheur pour moi dans ce petit plat !
un petit plat qui a l'air bien savoureux!!! je note cette petite recette!
Cela a l'air absolument délicieux, j'adore ce genre de plat.
J'aime beaucoup cette idée pour cuisiner le coquillettes, ca change, je vais copier ta recette!
J'adore ces saveurs. C'est vendu aussi!
J'adore ces saveurs. C'est vendu aussi!
tu as été tagguée, viens vite voir sur mon blog !
Miam, et n'oublions pas le....manchego....
hum ! sa ma l'air délicieux je vais le faire pour ce soir mais sans basilic
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