05 janvier 2009
** Gâteau fondant et moelleux: Carré (ment) Citron (né) avec un soupçon d'amande**
Revenons Aux Classiques: de petits carrés que l'on retrouve sur de nombreux blogs ... je les ai réalisé ici avec un soupçon d'amande dont la saveur peu marquée à pour vocation d' adoucir la saveur citronnée. L' utilisation de sucre complet donne à la crème une belle couleur ambrée, dorée .. qui trompe l' oeil mais ne gâche pas du tout la saveur citronnée qui envahit les papilles !
Source: Blog GLOUBIBLOG
Pour 16 carrés au citron :
-125 g de beurre ( ici 100 G),
- 40 g de sucre glace,
-185 g de farine,
-3 oeufs,
-150 g de sucre blanc ( ou comme ici 90 G sucre complet),
- le zeste d'un citron râpé,
-125 ml de jus de citron ( environ le jus de 3 citrons moyens),
- 40 G d'amande en poudre( facultatif).
Préchauffer votre four à 180 °( thermostat 6)
Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse. Incorporer ensuite 150 g de farine et la poudre d'amande et mélanger le tout.
Après avoir tapissé un moule carré ( environ 28 cm sur 28 cm) de papier sulfurisé, y verser la préparation précédente et bien lisser la surface.
Mettre au four th°6 ( 180 °) pendant 15 min. Le gâteau doit être légèrement doré.
Pendant ce temps, préparer la crème au citron en fouettant les oeufs, le sucre et le reste de la farine, dans un saladier.
Ajouter ensuite le jus de citron et le zeste. Bien mélanger le tout.
Verser la préparation au citron sur la base chaude et faire cuire le tout pendant 20 min. Le gâteau doit être ferme sous le doigt.
Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de la découper en carrés.
Saupoudrer de sucre glace.
Une recette Vraiment extra .. surtout que l'on peut décliner en remplaçant le jus et le zeste de citron par De la purée de framboise , compote de pommes, poires....
N.B: Je remercie JOSIE du Blog les bijoux de Josie (qui regorge de jolies créations .... si vous aimez les bijoux allez y jetter un petit coup d'oeil ) de m'avoir récompensé par ce prix ...
Merci Beaucoup !!
Tags : carrés au citron, fondant au citron, gâteau au citron, moelleux au citron
Commentaires
hum!!! ils sont délicieux....
MIAM
un petit coucou de l'Aisne sous la neige: la catastrophe on n'est pas habitué!! à bientôt claire
ET bien tu commences très bien l'année, ou la continues très bien (j'ai un rhume qui me fait dire n'importe quoi) avec ces délicieux carrément citronné (j'adore le rajout de mot qui a du sens). J'espère tenter ça en 2009!!!! Des bises!
Miam ! Je tenterai bien une version à l'orange aussi !
ils sont beaux ces carrés, et le citron j'aime
Après les folies de cette fin d'année il est sage de revenir aux classiques ... surtout aussi sympas ,je les mets de côté car je vais une petite pause sur le sucre car je crois que c'est pour l'instant plus raisonnable mais je les testerai dès que possible surtout j'ai un mari "citronaddict". Ta nouvelle version de blog est très réussie
bises
j'aime le carrément citron....
Tes fotos sont superbes ! Cela donne envie de croquer dedans ! Bizoo. Céline
Des petits carrés qui me font craquer avec le citron !!! Ce n'est pourtant pas le moment, je suis dans période "Je récupère après les fêtes". Je garde donc cette recette de côté.
Bisous, Doria
Je découvre ton blog et tout ce que je vois me plait beaucoup !! Les photos sont superbes, et les recettes me donnent envie d'en tester quelques unes !!
et bien moi je veux bien qq p'tits carrés qui me parraissent si délicieux!
Très joli titre !
Ces petites carrés me tentent bien !
moi aussi je met la recette de coté, j'aime bien les desserts acidulés au citron!
Ils se reflètent ... reflètent leur gourmandise et moi, je suis derrière la glace ... prête à en saisir un ... parce que je suis très tentéeeeeeeee d'y goûter ! :o)
Tu décris tellement bien ce carré que l'on ne peut que craquer!!!
Bises
Je me régale en voyant tes petites gourmandises !! Depuis le temps que j'ai envie d'en faire .. alors version citron , pomme ou framboise je suis preneuse ;o)
Je te souhaite une très belle année 2009 !!
Bisous,
Alex
ça à l'air délicieux!!!
Un "classique" comme tu dis, que j'ai testé et adoré !
super je note la recette!
la version originale, j'adore et avec les amandes, ça doit être encore meilleur !
Ces carrés sont à croquer !
hummmm....un vrai petit délice....rien que le titre donne envie et alors là avec la photo...je succombe...
bisous
Une divine recette! merci!
mjamm! Une bonne recette! une bonne idée! Bon soir!
Hummm un délice ces carrés, je craque!!!
Bises.
Ces carrés doivent etre délicieux, citron et amande un régal. Bonne soirée.
Il est sympa ce titre ... tout autant que ces carrés ont l'air d'etre bon , merci également pour ton soutien ... bises
Miam!!! quel délice, j'adore!
Il a l'air fabuleux ce gâteau. Je garde cette recette parmi mes favorites.
Je les ai fait il y a longtemps et on avait adoré
ils sont excellents ces carrés au citron et quand on aime le citron vert c'est aussi délicieux
bravo pour les tiens qui sont vraiment superbes
Ca semble être terriblement bon!
je suis vraiment prete a te croire, et a essayer la recette, que je trouve sublime.
bisous
il est sublime ,merci pour la recette.
Bisous
Le carré au citron je connais et j'adore mais j,avoue qu'avec un soupçon d'amande cela doit être encore mieux:)
Bonne soirée!
Comme d'habitude! superbe et gourmandissime:)
Bisous:)
Hummm je sens l'odeur jusqu'ici ;)
j'a-do-re carré(ment), miam miam..bravo!
hmmmhmhm c'est super alléchant tes carrés là...
là je craque complètement, je suis très fan de citron!!
Le citron... c'est pour moi.... merci
Une terrible tentation pour débuter 2009. Excellente année 2009. Je vois que tu as changé de décor en changeant d'année....Ne changes pas de cuisine, tu nous émerveilles à chaque fois!
Moi qui adore les desserts au citron et si en plus c'est moelleux, que vouloir de plus ! :o)
C'est vrai qu'ils sont connus, ces petits carrés au citron. Les tiens sont superbes, tu as su y ajouter ta touche personnelle et tu as eu la sagesse de diminuer le beurre : bravo ! Il n'y a plus qu'à se régaler !
oh je suis tentée ma main passe à travers l'écran et bing je me suis cognée au miroir. Tu as déjà tout mangé :-)
hummmmm j adore ces gateaux!!! en plus sont trop beaux les tiens , ça donne vraiment envie! et avec l amande, bonne idée!
avec de telles photos, on ne peut qu'avoir envie de tester ta recette
Si tu dis citron, j'accours!!!!!
Super tentants tes carrés gourmands. J'adore tes photos, on se croirait encore à Noël. Et bravo pour les nouvelles couleurs de ton blog, c'est très réussi.
mjamm! Pour combiner avec mon thé!
un classique mais un délice, bonne année
Ton blog est très joli! Mjamm! Quelles gourmandises!
j'adore le citron et tes recettes !
merci pour cette recette, j'aime beaucoup .
bonne et heureuse année 2009 !
re-moi j'ai oublier de mettre mon site !
Moi qui adore les gâteaux au citron : ils sont parfaits ! Et pour répondre à ta question, j'achète mon huile de coco en magasin bio.
Et dire que je ne l'ai pas encore faite cette recette. Elle attend son tour dans une pile énorme "à faire".
Tu me tentes gravement.
bisous
Chrys
C'est vrai qu'amandes et citron se marient bien et avec une telle recette, c'est l'apothéose !
Une gourmandise, Alice, à laquelle je ne résisterai pas - merci pour cette fabuleuse recette.
Bonne fin de journée et bisous Lylou
Merci de ton passage chez moi.
Tu sais me donner envie...c'est sûr je vais craquer!
Bises
super ces petits carrés! avec du sucre intégral, c'est encore meilleur! bises
Fred
On vient de cueillir les citrons avant l'arrivée du froid, je crois que je vais pouvoir me laisser tenter!
J'avais déjà reperé cette recette, tu viens de me décider à la faire rapidement, tes photos sont très belles.
Pour les avoir déjà fait, je confirme que c'est très bon !
Je les adore déjà...très tentant !!
Une petite tuerie !!!!!!
A force, je vais mourir devant l'écran...c'est trop bon, cette petite tuerie de début d'année..j'en bafouille devant...sniffffff
c'est vrai qu'ils sont délicieux ces petits carrés...hmmmm!
Une jolie recette, un titre accrocheur et des photos splendides! Bravo. A+
Pour avoir déjà testé cette recette, je confirme c'est franchement délicieux, une très bonne idée l'ajoute d'amandes pour la douceur...
Très bonne année 2009 et plein de bonheur pour toi et ta famille..!
J'adore !
- 15°C à luxembourg...j'ai besoin d'une douceur avec mon thé...un de tes petits carrés, voilà une excellente idée !
Je te souhaite une trés bonne année 2009 ! Encore une gourmandise extra pour commencer cette nouvelle année !! bises
Tes carrés ont l'air trop délicious !! =P J'aime beaucoup la couleur ambrée que donne le sucre complet ! Bonne journée, bises.
Sympa ta nouvelle bannière au fait ! ;)
et bien ta recette à l'air très tentante!! bises claire
je te retourne le compliment que c'est beau chez toi, les recettes ont l'air divines, promis je reviendrai très souvent !!!!!
Merci de m'encourager sur mon blog ... mais quand je vois ton beau dessert, j'en prendrai bien un peu en oubliant mes bonnes résolutions !
Gros bisous
Carrément à tomber , moi je dis !! Magnifique tout est beau , tes recettes , toi et ta fille et les yaourts ;o))
De gros bisous en ce mercredi glacial
ML
un excellent petit gâteau pour l'heure du thé !
Bonjour... et Bonne et Heureuse année!!! Ces petits carrés au citron me font de l'oeil... j'adooooooore! Bisous, Béran
Hum, ils ont vraiment l'air extras. Une vraie torture quand on fait sa pause au bureau avec seulement un malheureux café...
hummm ...ça à vraiment l'air délicieux ces petits carrés!!!
A essayer tres prochainement !
miam,maimmmmmmmmmmmmmmm j'adore
Ils sont bien tentants, pas encore essayé, mais ils finiront quand même dans mon assiette un jour...!
Bises
C'est vrai que les petits carrés au citron sont des stars sur les blogs culinaires ! Citron-amande, citron-pavot, ... et dire que je n'ai même pas testé encore alala ^^ Heureusement, j'ai acheté des citrons aujourd'hui ! :D
Carrément sens' !! je te chippe ta recette ! çà me semble exquis :o)
Forcément impossible de résister à ta douceur citronnée !!
Testés... et approuvés version Gloubiblog!
oh ils sont parfaits !!!!
mhhh! une bonne idée! Bonne soirée!
Que de belles recettes dis donc depuis mon dernier passage! ce gateau me plait beaucoup, j'adore l'association amande et citron...
Je te souhaite une tres belle et tres douce année ainsi qu'à ceux que tu aimes.
PS : j'aime bien ta photo de profil, que ta petite est jolie!
J'adore ces petits carrés citronés.
ILs sont réellement délicieux!! d'ailleurs tu me fais penser que je devrais en refaire mais pour l'instant j'essaie de maitriser mes pulsions de sucre ;-) tu vois ce que je veux dire?
Jamais testé mais il va falloir si tu dis que c exquis je ne peux que te croire.
hummm, il t'en retse, car je les adore !!!
Ces petits carrés sont irresistibles !!! j'adore toutes ces petites gourmandises citronnées...
bises !!A+++
des carrés de rêves!! trop sympas
Tu ne vas pas le croire mais...j'ai aussi plein de citrons à écouler hehe
Histoires de citrons
Moi aussi j'ai des citrons à écouler... et je pense qu'ils vont finir dans ta recette.
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