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Avocat & Chocolat

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21 juin 2009

** KKVKVK # 32 " Les Crèmes Brûlées" : Cerises, Cherry Curd aux noisettes**

** KKVKVK # 32 " Les Crèmes Brûlées" : Cerises, Cherry Curd aux noisettes**
Merci, merci ... c' est grâce à vous qui avez promu cette recette complètement givrés que j' ai l' honneur d' organiser cette 32 éme édition . Elle succède au thème "glacé" proposé et organisée par Marie du Blog les petits plats de Trinidad . Un petit...
Posté par Avocat_chocolat à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  cerises,  cherry curd,  crème de cerise,  crèmes brûlées,  kkvkvk 32

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11 juin 2009

** Brandade HOT ou Féroce d' avocat à la morue , piment oiseau ....d' influence Antillaise, Réunionnaise & Mauricienne **

** Brandade HOT ou Féroce d' avocat à la morue , piment oiseau ....d' influence Antillaise, Réunionnaise & Mauricienne **
Voilà un plat que j' apprécie tout particulièrement ... du goût, des saveurs et du Piment ! C'est sûrement dû à mes origines mauricienne ( du coté maternel) . Eh oui !! du coup j'ai été élevé à la rougail ( morue , avocat, crevettes , tomates, saucisses..)...
Posté par Avocat_chocolat à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  brandade antillaise,  féroce d'avocat,  morue,  piment oiseau

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7 juin 2009

** Passe par chez moi il y fait Bon !!! Tarte mousseline aux fraises sur sablé chocolat gelée pistachée au Noyau de Poissy **

** Passe par chez moi il y fait Bon !!! Tarte mousseline aux fraises sur sablé chocolat gelée pistachée au Noyau de Poissy **
Lorsque Marie-line ( nom de code ML ) m'a proposé de découvrir un produit typique de sa région à travers une recette .... je n'ai pas hésité une seconde !!! C'est Philou, du blog Un Cuisinier Chez Vous , qui a mis en place il y a quelques temps ce jeu...
Posté par Avocat_chocolat à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noyau de poissy,  passe par chez moi il y fait bon,  sablé chocolat fleur de sel,  tarte aux fraises

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30 mai 2009

** Clafoutis Trop Top No tarte : rhubarbe - banane - épices ( spéculoos)**

** Clafoutis Trop Top No tarte : rhubarbe - banane - épices ( spéculoos)**
Tout simple, Trop Top, Pas Tarte .... Le Hit du clafoutis !! le principe de ce clafoutis Trop Top No Tarte se caractérise par l'utilisation de spéculoos en remplacement de la farine. Un avantage certain qui apporte une saveur épicée et ambrée typique...
Posté par Avocat_chocolat à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: clafoutis Trop Top,  clafoutis rhubarbe banane spéculoos,  le Hit du clafoutis

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24 mai 2009

** Quick n' fresh : Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé **

** Quick n' fresh : Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé **
Une quiche quick n' fresh ! réalisée il y a déjà plusieurs jours d'une seule main .. de ce fait j'ai opté pour une pâte toute prête achetée dans le commerce. Malgré tout le résultat fut à la hauteur de mes espérances. J'ai aujourd'hui hâte de réitérer...
Posté par Avocat_chocolat à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quiche quick n' fresh,  quiche tzatziki saumon,  tzatziki léger

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20 mai 2009

** Cappuccino curd Express au micro onde ( 3 minutes)- recyclage " responsable " des fonds de placard **

** Cappuccino curd Express au micro onde ( 3 minutes)- recyclage " responsable " des fonds de placard **
Recette ménage de printemps et/ou on décide de vider et faire le point sur ses fonds de placards : on range, on trie, on nettoie et on recycle !! ici une boite de cappuccino saveur chocolat en poudre conditionné en sachet ( industrielle et anti- écologique:...
Posté par Avocat_chocolat à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cappuccino curd,  crème au micro-onde,  créme express cappuccino,  recyclage responsable

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12 mai 2009

** la recette du merveilleux gâteau fondant/mousseux au chocolat de L.Salomon avec de la fraise et des pralines rose !**

** la recette du merveilleux gâteau fondant/mousseux au chocolat de L.Salomon avec de la fraise et des pralines rose !**
Je vous livre ici ma dernière recette en stock ... La recette du Gâteau mousseux au chocolat de Laurence Salomon légèrement revisité avec de la confiture de fraise et agrémenté de pralines roses!! vraiment un délice chocolaté mousseux que je ne me lasse...
Posté par Avocat_chocolat à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pralines roses,  fondant au chocolat sans beurre,  gâteau L.SALOMON,  gâteau mousseux au chocolat

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7 mai 2009

** Mini cheese-cake léger rose & vert: biscuits roses de Reims, pralines roses et miroir de kiwi **

** Mini cheese-cake léger rose & vert: biscuits roses de Reims, pralines roses et miroir de kiwi **
Le mois dernier, j'ai bien fais d'aller me faire cuire un oeuf du coté de chez Sab du blog " Le plaisir de Gourmandises " . Un jury de choc ( VIP of course !) m'ont fait l'honneur de sélectionner mon oeuf ce qui m'a permis de recevoir un colis ludique...
Posté par Avocat_chocolat à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cheesecake aux pralines roses,  cheesecake biscuit de reims,  cheesecake léger,  cheesecake rose,  miroir kiwi,  pralines roses

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3 mai 2009

** Verrine de crème (légère)-ment mousseuse au chocolat ( tofu soyeux ) façon tiramisù aux spéculoos **

** Verrine de crème (légère)-ment mousseuse au chocolat ( tofu soyeux ) façon tiramisù aux spéculoos **
Un dessert très simple & rapide à préparer ( la veille de la dégustation) qui utilise peu d' ingrédients : du tofu soyeux , du chocolat, du sirop d'agave , un peu de café et quelques spéculoos . La présentation en verrine permet de visualiser l' alternance...
Posté par Avocat_chocolat à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème chocolat au tofu soyeux,  recette tofu soyeux,  sirop d'agave,  tiramisù chocolat-spéculoos,  verrine légère

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28 avril 2009

** Cubes Glacés givrés à la noix de coco, fève Tonka sertis de chocolat (sans sorbetière) : Café gourmand ou mini gourmandises**

** Cubes Glacés givrés à la noix de coco, fève Tonka sertis de chocolat (sans sorbetière) : Café gourmand ou mini gourmandises**
Mon rêve serait d' avoir une Turbine afin de combler mes envies glacées ... solution très onéreuse et qui prend de la place ! Ayant un kitchenaid , j' ai également pour option d' investir dans le bol sorbetière du kitchenaid où une sorbetière électrique...
Posté par Avocat_chocolat à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: astuces glaces,  cubes glacés,  glace coco-tonka,  glace sans sorbetière,  glaces mini bâtonnets,  réussir glaces sans sorbetière

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