24 juin 2008
** Petites verrines givrées: Granité à la groseille & menthe fraîche **
Voici de petites verrines très rafraîchissantes et complètement givrées !!
Elles peuvent être servies en dessert mais pas seulement !
Elles sauront faire sensation avec une assiette fromagère : composée par exemple de fromage frais , de fruits secs ..., mais aussi lors d'un brunch , slunch ou autres manifestation dinatoires .
Ingrédient pour 3 verrines :
-5OO G de groseille,
-40 Grammes de sucre (sucre complet rapadura ), ( A ajuster selon les goûts!)
-Quelques feuilles de menthe
Préparation:
- Égrener les groseilles, en réservant 3 petites grappes. Mixer les grains avec les feuilles de menthe .
- Passer la purée de groseille à travers un chinois, de façon à en obtenir 20 cl.
- Ajouter le sucre et faire chauffer sur feu très doux, sans cesser de mélanger avec une cuiller en bois, jusqu'à sa complète dissolution, sans laisser bouillir.
- Verser le sirop de groseille dans un moule. Placer celui-ci au congélateur 2h, en raclant de temps en temps les cristaux qui se forment sur les bords du moule avec une fourchette et en les ramenant vers le centre. Renouveler cette opération jusqu'à ce que tout le sirop de groseille soit pris en petites paillettes.
- Quinze minutes avant de servir, disposer le granité dans les verrines préalablement givrée (Une bonne demie heure au congélateur)
Décorer avec les grappes de groseilles réservées.
Une petite recette très très simple !! qui se mange en un clin d'oeil !! Je ne peux que vous la conseiller ... une autre façon de déguster de la groseille !!
Tags : groseille
Commentaires
hummmmmmmmmmmmm, Excellent
Je crois que je vais beaucoup beaucoup aimer!
c'est super joli et sûrement très frais.
j'aime bien aussi les petites altères aux amandes !
Qu'est-ce que c'est joli et surement terriblement bon !
J'adore les groseilles, ta verrine est rafraichissante à souhait. Tes petites altères sont adorables !
Bises
Elles sont vraiment mignonnes ces verrines
merci pour l'idée des petits cure dents piqués sur des amandes
De très belles coupes rfraichissantes !
je n'ai que des groseilles roses et en plus elles sont discrètes dans le jardin, mais peut être que pour une ou deux verrines, ça ira lol
trés jolies verrines patmamy
J'aimerais goûter ces verrines d'une si jolie couleur!
Un prix t'attend chez moi, viens voir:)
Elle doivent être térribles, surtout par un temps pareil, elle doivent glisser toutes seules dans la bouche...
Wouah quelles couleurs ! et quelle créativité avec les cure-dents ;) je suis séduite
coucou, je t'ai taguée!!!
Trop chaud pour...
Il fait vraiment trop chaud pour .... mais pas pour déguster ce magnifique granité : j'adopte !
Ah les groseilles, c'est tellement délicat!! Et quelle couleur, c'est super frais!
de quoi raffraichir par cette chaleur!
je n'ai jamais mangé de granité, ca a l'air très bon!
Mummmmmmm les granités c un plaisir par cette chaleur et la couleur sublime
C'est beau...un vrai régal pour les yeux et pour les papilles aussi j'imagine!
Un joli
sorbet.ça me rappelle qu'en Turquie j'ai vu une fois un vendeur des rues qui vendait des granités; la glace était dans des grands sacs et elle venait de la montagne. J'ai des doutes sur cette partie de l'histoire;je me fais souvent mener en bateau...
et moi accroc aux granités, avec cette canicule!! en plus le rapadura doit donner un ptit gout sympa, réglissé...
avec ces chaleurs incroyables...une recette super que voilà !
Elles sont superbes et j'aodre l'association fruits rouges / menthe, à essayer très vite !!!
rafraichissante verrine groseillée , tip top en cas de beau soleil !!! bises et bonne journée
des verrines granitées de groseilles : c'est tout plein de fraicheur et ça me fait très envie par cette chaleur accablante
J'adore les groseilles (et la menthe !) et ces petits granités sont parfaits maintenant que notre ami soleil est là ... Vive lui ! Et toi aussi ^^ [Merci en passant pour tes petits mots !]
très jolies tes verrines. ça doit être frais.
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