16 juillet 2008

** Aspic aux petits pois, olives, herbes fraîches (mélisse et fenouil) & oeuf mollet à l'agar-agar **

Une entrée très fraîche , très parfumée qui se décline à volonté ..... Trés simple et rapide à faire ...peut se réaliser la veille ... qui peut être un avantage lorsqu' on reçoit! Pour 2 aspics : -2 oeufs extra frais, -Quelques petits pois (une vingtaine) cuits (une dizaine de minutes dans de l'eau ) -4 olives noires dénoyauté coupés en rondelles, -25 cl de bouillon de légume, -O,5 G d'agar-d'agar (ou l équivalent de gélatine) -quelques branches d'herbes fraîches (ici mélisse & fenouil... [Lire la suite]
Posté par Avocat_chocolat à 08:07 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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