21 juin 2009

** KKVKVK # 32 " Les Crèmes Brûlées" : Cerises, Cherry Curd aux noisettes**

Merci, merci ... c' est grâce à vous qui avez  promu  cette recette  complètement givrés que j' ai l' honneur d' organiser cette 32 éme édition . Elle succède au thème "glacé"  proposé et organisée par Marie du Blog les petits plats de Trinidad . Un petit rappel des règles: dont le texte  provient de chez pucebleue ( qui a répertorié les thèmes précédents) Le 1er KiKiVeutKiVientKuisiner est lancé le 8 novembre 2005 par Manue et sa popotte. Une belle idée qui depuis a fait pas mal de chemin... [Lire la suite]

23 novembre 2008

** J'ai testé un tourbillon d'Eryn : une de ses créations originales aux noisettes, chocolat noir et blanc et pralinée**

C'est une grande première pour moi la réalisation de ce type de gâteau : 4 couches, 4 saveurs , 4 textures .... qui vous emporte dans un réel tourbillon gustatif . Quant à la réalisation , elle n'ai pas compliquée du tout ( surtout avec les explications détaillées d'Eryn ).. il suffit juste d'avoir un peu de temps devant soi .. en tout entre le début de la réalisation et la réalisation de le dernière couche il faut compter 3 heures environ dont 1 Heure et demie d'attente  et 35 minutes de cuisson . Ainsi vous avez le temps de... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

** Saveurs d' Autrefois : des topinambours ... et ses Noix de Saint jacques panées de noisettes grillées **

Le topinambours  est ma découverte du moment :       Coté Bienfaits: "Le topinambour fait partie des légumes modérément caloriques (31 kcal/100 g). Rassasiant, il peut se substituer avantageusement à un plat de pommes de terre ....Ce tubercule apporte une quantité intéressante de vitamines B, un taux de minéraux et d'oligo-éléments très significatif. Ainsi Il contribue efficacement à la couverture des besoins quotidiens en potassium (478 mg/100 g), en phosphore et en calcium. Il renferme, en outre,... [Lire la suite]
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21 septembre 2008

** Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées**

Voici un plat automnal par excellence ... pas très bon marché ... j'ai étais sidéré par le prix des girolles( 35 Euros le kilo ) ... Mais c'est tellement bon que j'ai  craqué ... Par contre je n'ai pas suivi le conseil du vendeur qui m'a conseillé de les accompagner d'une entrecôte... J'ai préféré un accompagnement moins onéreux mais tout aussi délicieux . Ainsi J'ai opté pour une version poêlée avec des châtaignes  accompagné de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et aux noisettes éclatées . A défaut de... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

** Confiture de lait aux Amandes et Noisettes Torréfiées - Grillées**

La recette de confiture de lait nécessite un peu de patience pour surveiller la cuisson mais quel régal après ! Justement pendant la longue cuisson , le temps que le mélange s' épaississe lentement mais sûrement et qu'il prenne peu à peu  une jolie couleur caramélisée ... Vous avez le temps de recenser les multiples recettes que cette confiture va vous permettre de réaliser . D' accord d'accord .....si vous insistez je vais vous donner quelques  idées : Cookies, moelleux, clafoutis, muffins, tarte, Fondant,... [Lire la suite]
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03 juillet 2008

** CHEESECAKE Ambiance Bistrot CAFE - NOISETTES GRILLEES **

Un Cheesecake à déguster sur un coin  d'un bar d' un bistrot avec un bon expresso ( moi ça sera avec un allongé bien long à l' américaine !!) .  Ce gâteau  m' évoque l' ambiance d' un  bistrot : Que ce soit par ses saveurs (spéculos, café-noisette- caramel ) que par son aspect rétro .... Et puis , la simplicité qui s' en dégage, une préparation express , les ingrédients de bases .... Il me plonge dans les années 30,40,50,60 ... Il n'y a que le 0% qui me permet de refaire surface vers les... [Lire la suite]
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22 mai 2008

**Biscuits croquants légers flocons d'avoine, Amande & Noix de Coco façon Cookies*

Voilà de délicieux  petits biscuits légers croquants et trés légèrement fondant au milieux ,réalisés sans matiére grasse ajoutée ! Ce qui en fait des petits biscuits équilibrés  avec des ingrédients gourmands!! Que j'ai confectionné façon Cookies. Je me suis inspirée d'une recette vue sur le blog " graine de patate "(elle même inspirée par une recette de "gourmandises et tambouilles" ) ..... bref sur la blogosphére on s'inspire tous plus ou moins chez les uns et les autres NoN!?? ... [Lire la suite]
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