07 février 2009

** Enfin une brioche boulangère digne de ce nom ..recette de Yves Thuriès mie filante, fondante et extra moelleuse**

Je réalise peu de  brioches et viennoiseries .. trop peu selon  ma petite famille  qui est pourtant friande de ces douceurs boulangères. Pourquoi ? Parce que souvent les résultats obtenus ont été plutôt décevants:  Brioche  avec une mie friable qui devient sèche en quelques heures, croissants raplapla avec un feuilletage quasi inexistant... bref  mangeable mais sans plus ! Mais bon c'est comme pour les macarons : " Il est souvent nécessaire d' entreprendre pour espérer et de persévérer... [Lire la suite]
Posté par Avocat_chocolat à 21:29 - - Commentaires [85] - Permalien [#]
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