28 novembre 2008

** Pour vos apéritifs : Petits Cornets croustillants farcis au saumon et chèvre au miel citronnée ! a décliner pour les fêtes**

Bientôt les fêtes ! voilà une petite idée facile et rapide . Une présentation originale pour épater famille , amis , collègues... J'ai testé cette recette  il y a une semaine à l' occasion d'un dîner à 4 . Ainsi ,pour cette première j'en ai réalisé que 4 exemplaires ... et je suis conquise par ce concept de cornet . Réaliser en quelques minutes seulement , 10 minutes de cuisson et HOP ! ils sont prêt à garnir ... juste au moment où les invités sonnent à la porte ! J'ai trouvé cette recette sur le Magnifique Blog d'... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

** BLINIS au tahin ( pate de sésame) , Crème d'avocat citronnée Parfait avec du saumon fumé **

    Des Blinis subtilement parfumé au tahin, une crème d'avocat acidulée  que nous avons accompagné avec du saumon fumé frais (acheté chez le poissonnier ) .... Un menu fraîcheur dégusté en tête à tête sur un coin de canapé  lors d'une  courte soirée hivernale . Un plateau , un plaid, un  verre de vin ( Blanc sec type Pouilly Fuissé, Menetout salon ou encore un Meursault récemment découvert )  ... et on bulle , on se  régénére ... indispensable dans des périodes comme celle ci où les journées... [Lire la suite]
Posté par Avocat_chocolat à 22:28 - - Commentaires [70] - Permalien [#]
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26 mai 2008

**Petits farcis de Citron et d'Avocat au Saumon, Abricots secs avec un tartare de tomate à la coriandre**

Une entrée ou en plat très très léger car sans matiéres grasse ajoutées ,en tout cas moi je ne met pas l'huile (vous pouvez bien entendu en mettre ). C'est trés trés simple à réaliser... et rapide .. moins de quinze minutes de préparation . Pour 2 personnes: 1 citron, 1 avocat bien mûr, 2 tranches de saumon fumé coupés en lamelle, 2 abricot secs moelleux coupés en petits dés, 1 tomate pelée et coupée tout petits dé, 1 échalote émincée finement, 2 càs de feuilles de coriandre hachées, 1CàS de... [Lire la suite]
Posté par Avocat_chocolat à 08:29 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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06 mai 2008

**Fine TARTE au CITRON Meringuée Framboisée **

Pour 6 personnes ou 4 Gourmands: -Une pâte sablée (Faite maison c'est mieux!) -Six citrons -4 oeufs -100 grammes de Sucre -2 CàS bombée de maizéna -Arôme Framboise (facultatif) -Une quinzaine de framboises. Faire cuire la pâte sablée à blanc à 180 ° pendant une vingtaine de minutes ( ici j'ai testé cette recette légère mais comme indiquée elle est trés trés friable et donc trés difficile à manipuler et donc la prochaine fois je testerai une autre idée!!) Verser du LEMON CURD EXPRESS & LIGHT ,une... [Lire la suite]
Posté par Avocat_chocolat à 16:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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