29 juillet 2008

** Palets Bretons "2 éme edition" fourrés mi caramel au beurre salé mi chocolat**

Leur seule vue sur le blog d'Eryn si follement gourmand a déclenché chez moi une envie folle d' en manger UN , DEUX , TROIS .... puis leurs images  ont résonnés a un rythme régulier dans mon esprit , ma conscience et mon inconscient (comme le son d' une cloche , entêtante ,vibrante,dissonante,  ...) . J' ai tenu 2 jours, 2 nuits.... jusqu' a que je comprenne que la condition de ma  libération serait de réaliser cette recette enfin de combler cette envie inassouvie.... Cette prise de conscience  à... [Lire la suite]
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29 mai 2008

**Pyramide de mini moelleux chocolat caramel au beurre salé coiffés d'une framboise **

Je vous présente des Mini Moelleux Chocolat  au Caramel au Beurre Salé  fait "maison" ! Petit dessert gourmand SIMPLE ET RAPIDE  présenté en pyramide juste pour le plaisir des yeux  ! Pour 12 mini moelleux (moules 12  empreintes mini muffins ) soit 2 /3 personnes: -60 Grammes de chocolat 70% -1 CàS bombée de maizéna , -40 Grammes de beurre, -3 CàS de sauce caramel au beurre salé dont la recette est ICI (sinon l'équivalent en sucre) -1 CàS bombée d'amandes complètes... [Lire la suite]
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25 mai 2008

**Tartelettes croustillantes et fondantes au chocolat et aux éclats de TOURON aux cacahouètes**

Je viens d' acquérir des  moules à tartelettes en silicone (2x6 empreintes). Donc voici mes premières tartelettes en avant-première pour les grands et les petits "gourmands". Pour 6 Tartelettes : Pour la pâte : - 125 g de farine d'Epeautre complet, - 50 g de beurre, - 1 cuillère à soupe de sucre semoule. -2,3 CàS d'eau. Pour la crème au chocolat turron: - 100 g de chocolat noir à 70%, - 60 g de TOURON (Turron, ou nougat ) - 20 cl de crème liquide. Préparez la pâte: Versez la farine, le... [Lire la suite]
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23 mai 2008

**Crème d'orange sous une couche craquante de chocolat aux graines de sésame**

Une petite crème toute douce à l'orange sous une couche craquante de chocolat aux graines de sésame . Ingrédients: Pour la créme d'orange: -2 oranges (10 cl de jus +le zeste d'une ),- 1 CàS rase de maïzéna,-1 CàS de sucre,-2 cà S de créme liquide (3 % de Mg),-5 cl d'eau. Pour le craquant de chocolat aux graines de sésames:60 g de chocolat,2 C à s de sésame,1/2  c à c d'huile de sésame ou autre (attention car l'huile d sésame est trés trés parfumée donc la parciminie est de rigueur!!).quelques écorces... [Lire la suite]
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20 mai 2008

**EXTRA ce Gâteau au chocolat façon "Bavarois" en coque de noix de coco **

C'est en feuilletant un vieux magazine (Avantage Novembre 2007 exactement)  que je suis tombée sur cette recette ,c'est surtout la photo qui m'a mis l'eau à la bouche . Il faut m'imaginer dans mon lit ,une pile de vieux magazines un peu poussiéreux d'ailleurs (que j'avais  entasser sous un meuble bien à l'abri des regards mais pas de la poussiére!)... je feuillette tranquillement quand j'aperçois ce gateau façon bavarois car il a une croûte en Noix de coco !! avec une décoration divine !!! et là je me dis à tester... [Lire la suite]
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09 mai 2008

**Madeleine Amande-orange & sa coque craquante au chocolat**

Il y a peu de temps j'ai achetée un  moule à madeleines en silicone. Je l'ai inauguré en réalisant des Madeleines au Son Citron - Pavot en version salée. J'ai toujours aimé les madeleines avec une fine coque en chocolat qui craque légèrement lorsqu'on mord dedans !!! J'ai donc cherché et sélectionné la recette des madeleines ICI (j'ai juste remplacé le sucre par mon sirop d'orange qui me reste de la réalisation des zestes d'oranges confits et rajouter de la poudre d'Amande), et la technique de la coque au chocolat sur ... [Lire la suite]
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09 mai 2008

**L'Extra Moëlleux ou l'Extra Fondant Chocolat Express au Verre **

Je fais partie des personnes "PAS UN JOUR SANS CHOCOLAT" car J'aime TROP LE CHOCOLAT !!!. C'est pourquoi pour combler mes envies subites je suis toujours à la recherche de recettes Express &  gourmandes. SINON, il me reste aussi la solution je croque direct dans la tablette. Mais là j'ai choisi l'option je teste cette recette: " Gâteau Express au chocolat ,Cuisson au micro-onde" trouvé sur le site : LES FOODIES , site trés intéractif où l'on trouve des centaines et des centaines d'idées... [Lire la suite]
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09 mai 2008

**Bouchées de Granola ,Avoine, Fruits Secs & Chocolat au Quinoa**

Toujours inspirée par le livre "Je veux du chocolat" de Trish DESEINE . Je suis partie de sa recette Granola au chocolat pour réaliser ces merveilleuse bouchées aux flocons d'avoines,fruits secs et chocolat noir au Quinoa. Pour deux  bouchées parfaites pour accompagner un CAFE : - 1 CàS de Flocons d'Avoine, -1 CàC de pistache, -1CàC de noisettes grossiérement hâchées, -1 CàC d'amande en poudre, -1 CàC de noix de coco râpée, -1 CàC de pignon de pin, - 1 CàS rase de miel liquide. -25 gramme... [Lire la suite]
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06 mai 2008

**La Crème Brûlée version ChocolaThérapie Attitude !!**

La classique Crème brûlée revisitée pour une chocolatdingue dans le cadre d'une chocolat thérapie!! Il y a peu de temps on m'a offert un ouvrage "JE VEUX du CHOCOLAT  !!" de Trish Deseine  Edition MARABOUT La version originales issue du livre: Pour 6 plats à oeufs ou ramequins, -60 grammes de sucre ,                            -7 jaunes d'oeufs, -70 cl de crème fleurette, -150 grammes de chocolat noir, ... [Lire la suite]
03 mai 2008

**Tartelettes Croquantes et Fondantes Café,Chocolat et caramel au Beurre Salé**.

Tartelettes croquantes et fondantes café,chocolat et caramel au beurre salé. c'est en testant une recette de sablé au café (à tomber surtout accompagné d'un café) trouvé sur le blog D'eryn: que j'ai eu l'idée de réaliser ces tartelettes gourmandes: LA RECETTE pour 6 mini tartellettes (environ  8 à 10 cm de diametre) Pour la pâte sablé au café: -80 gramme de farine ( compléte pour moi ) -50 gramme de beurre, -30 gramme de sucre ( complet pour moi !... [Lire la suite]
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