20 février 2009

** Cailles rôties (four) au miel et farcies aux cèpes et aux marrons **

Ah.... les cailles on les attaque bien sagement avec sa fourchette et son couteau puis on finit de les déguster avec les doigts !!!! J'adore ! Pour 2 personnes : - 2 belles cailles dodues vidées et lavées, - 50 G de Cèpes ( frais, surgelé ou séché) - 50 G de marron épluché grossièrement haché, - 2 tranches de pain de mie ou de la mie de pain ( j'ai utilisé ici de la mie de pain de seigle  épicé), -1 filet d’huile d’olive, -1 gousse d' ail, - 3 belles cuillère à soupe de miel,(... [Lire la suite]