30 septembre 2008
** Trifle au verre onctueux, biscuité et fruité : crème fouettée, biscuits roses de Reims, mûres **
Tout est dans le titre ou presque ... c'est un dessert facile et qui se réalise en un temps records surtout si vous possédez un robot pâtissier type kitchenaids qui fouette la crème à votre place .
Une douceur Irrésistible!
Pour 3 verrines :
- 200 G de mûres ( ici surgelées Chez Monsieur P----D),
-15 cl de crème fleurette ( Ici légère à 15 % ),
-30 Gramme de sucre glace,
-4 à 6 Biscuits Roses de Reims ( j'en ai mis 5 )
Préparation :
Au préalable placer le bol que vous utilisez pour fouetter la crème , le fouet et la crème ( qui doit déjà y être ) au frais durant environ 20 Minutes > Cela va permettre une homogénéisation de la température qui va être précieuse pour obtenir une crème fouetté très légére ,aérienne mais ferme.
Décongelez les mûres ( voir indication du paquet) , émiettez les biscuits Roses de Reims et enfin fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'a qu'elle soit légère, aérienne mais ferme.
Il suffit de dresser dans des verres, coupes , coupelles...
J'ai d'abord mis une couche de biscuits émiettés, un couche de crème fouettée, une couche de Mures, de biscuits et enfin de crème fouettée.J'ai ajouté sur le dessus quelques mûres et de la poudre de biscuit. Réservez au frais avant de servir .
Se Consomme bien frais
> C'est absolument délicieux, divin , transcendant ...... , le biscuit devient fondant , la crème est onctueuse avec la saveur de la mûre qui sublime le tout !!
Merci Mr P-----D de nous permettre d' avoir des mûres l' été comme l' hiver ! du coup ça va me permettre d'en refaire très vite !
Tags : biscuits Reims, Mûres
23 septembre 2008
** Muffins Rose et Chic : biscuits roses de Reims, lychees, framboises & Champagne Rosé **
"Qu'il soit Rose bonbon, Rose saumon, Vieux rose, Rose vif , Rose cochon, à la rose, avec un peu de rose ou tout rose... Le thème du 10ème MUFFIN MONDAY est le/la ROSE".
Ainsi pour la 10ème édition du "MUFFIN MONDAY" organisé cette année par Flo & Mimolette ... j'ai essayé d' être originale ... J'ai recéncé ce que j'avais à ma disposition comme ingrédients roses ...
-Des biscuits de Reims et des framboises surgelées que j'ai aussi utilisé pour réaliser mon
** Gâteau rose poudré au fromage frais aux biscuits de Reims et aux framboises (léger)**
- Du Champagne rosé que nous avons toujours au frais ... et j'ai souhaité ajouter des lychees car j'aime l'association des deux !!
Ainsi voici le résultat Rose 100 % Naturel .
Ingrédient pour 6 muffins:
-120 Gr de farine,
-50 G de biscuits de Reims réduits en poudre (au mortier ou au mixeur)
-60 Gramme de framboise ( des surgelées ici décongelées),
-60 Gr de lychees ( au sirop en boîte),
-40 Gr de sucre Blanc, ( l'utilisation du sucre de canne ou complet ambrerai la préparation)
-1/2 Sachet de levure chimique ( sans phosphate ici),
-30 G de beurre ,
-8 Cl de champagne rosé,
-2CS de Lait.
Préparation :
Préchauffer votre Four à 200 °
Battre légèrement l' oeuf, ajouter le sucre ,la levure ,le beurre fondu, le lait ,le Champagne Rosé , la farine tamisée , les biscuits de Reims Roses réduis en poudre .
Ajouter les lychees coupées en petits morceaux et les framboises entières .
Mélanger sans trop travailler la pâte qui doit tout de même être homogène.
Remplir vos moules en silicone (sinon beurrer et fariner les moules )
Cuire 20 minutes environs!
> Nous avons beaucoup aimé je pourrai même dire Adoré ( j'en ai déjà réalisé 2 tournées )!!! le mélange lychees /framboise est divin sublimé par le Champagne qui parfume subtilement l'ensemble ...
Ces Muffins en Rose Chic s'accordent parfaitement avec une verre de Champagne Rosé bien évidemment ( maintenant que la bouteille est ouverte !).
N.B: Le champagne peut être remplacé par de la liqueur de framboise ou de lychees ou du lait tout simplement!!
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J'en profite pour vous informer de ma participation au concours
"Goûter de fille" organisé par le site ELLE ADORE Si vous souhaitez voter
pour ma recette de "Biscuits à la farine complète et confiture de lait d'amande et noisettes torréfiées" Cliquez sur ce lien ou sur la bannière ci dessous.
Il suffit de vous inscrire et de cliquer sur voter . Merci par avance !
Tags : biscuits Reims, champagne rosé, Framboises, lychees
12 septembre 2008
** Gâteau / cake / Cheese cake rose poudré au fromage frais aux biscuits de Reims et aux framboises (léger)**
Voilà un dessert Fraîcheur très simple ( 4 ingrédients ) et très rapide (... c'est tout simplement un appareil à cheese cake simplement sucré par des biscuits de Reims.
Ces célèbres biscuits secs croquants légers comme une plume (qui accompagnent parfaitement le Champagne) parent subtilement l' ensemble d' un joli rose poudré ....
A déguster très frais ainsi le mieux est de le réaliser la veille de la dégustation.
Les ingrédients pour un moule à cake ou un moule de 18 cm environ,
-150 G de biscuits de Reims ,
-500 G de fromage Blanc ( J'ai utilisé du 0 % de MG),
-3 oeufs,
-Quelques Framboises ( Une quinzaine ou plus).
Préparation:
Préchauffer le four à 180°,
1/ Réduire les biscuits de Reims en poudre fine à l' aide d'un mixeur.
2/ Fouetter les oeufs et y ajouter la poudre des biscuits
3/ Enfin incorporer le fromage Blanc et mélanger afin d' obtenir un mélange homogène.
4/Versez la préparation dans le moule (en silicone pour moi , sinon n' oubliez pas de beurrer ) y enfoncer les framboises
5/ Enfourner pour 40 minutes environ à 180 ° ( four chaleur tournante)
C'est vraiment très frais et léger .. parfait au petit déjeuner , au goûter ou en guise de dessert !!
Pour le sublimer vous pouvez l' accompagner d'un coulis de framboise , de caramel au beurre salé ....
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Tags : biscuits Reims, Framboises, fromage blanc 0%
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