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Avocat & Chocolat

15 octobre 2008

** Tarte aux pommes parfumée à la fève Tonka en coque de céréales et graines **

** Tarte aux pommes parfumée à la fève Tonka en coque de céréales et graines **
Afin d' honorer un généreux cageot de pommes que "beau papa" nous a apporté de la campagne ,j'ai réalisé une tarte en utilisant la recette de pâte sablée utilisé pour mes ** Biscuits sablés quinoa , céréales et graines nappés de chocolat : Des Granolas...
Posté par Avocat_chocolat à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: graines,  tonka,  pommes,  céréales

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12 octobre 2008

** Noix de Saint jacques poêlées au caramel d' agrumes et petit tartare de courgette **

** Noix de Saint jacques poêlées au caramel d' agrumes et petit tartare de courgette **
C'est Mamina , avec sa recette " Coquilles Saint Jacques: agrumes et grué de cacao, une recette inspirée de Christian Têtedoie"qui m'a donné l'idée de profiter des premières noix de St Jacques de la saison . Ainsi je suis allée "gaiement " dans un ambiance...
Posté par Avocat_chocolat à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de st Jacques,  caramel d'agrumes,  tartare de courgette

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8 octobre 2008

** Biscuits sablés quinoa , céréales et graines nappés de chocolat : Des Granolas "santé" pour le p'tit déjeuner**

** Biscuits sablés quinoa , céréales et graines nappés de chocolat : Des Granolas "santé" pour le p'tit déjeuner**
J'essaie de limiter l'achat d'aliments industriels qui n'offrent pas de grandes qualités nutritionnelles ( utilisation de sucre raffiné , ajout de graisse "Trans " ....) Néanmoins , j'ai un faible pour certains produits comme Les biscuits Granola !!!...
Posté par Avocat_chocolat à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  céréales,  quinoa,  sablés,  santé,  biscuits

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5 octobre 2008

** Saveurs libanaises: houmous (léger) accompagné de pain Pita aux céréales et graines fait maison**

** Saveurs libanaises: houmous (léger) accompagné de pain Pita aux céréales et graines fait maison**
Peu de temps de me lancer dans de grandes réalisations la semaine ,alors je profite du week-end pour tester quelques recettes ... Ce week-end j'ai voulu tester une recette de houmous ( léger) que j'ai trouvé dans la revue "Top Santé" et une recette de...
Posté par Avocat_chocolat à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: houmous,  pain pita maison,  saveurs libanaises

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2 octobre 2008

** Pain brioché fondant au bon goût de croissant sur un air de pâte feuillettée au robot kitchenaid**

** Pain brioché fondant au bon goût de croissant sur un air de pâte feuillettée au robot kitchenaid**
A la base je voulais faire une pâte feuilletée ... donc j'ai commencé par préparer la pâte ....comme expliqué dans le livre (150 recettes du monde entier faciles à préparer par kitchenaid): 1 )-Tamisez la farine ( 250 G de farine blanche ordinaire ; Bio...
Posté par Avocat_chocolat à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain brioché

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30 septembre 2008

** Trifle au verre onctueux, biscuité et fruité : crème fouettée, biscuits roses de Reims, mûres **

** Trifle au verre onctueux, biscuité et fruité : crème fouettée, biscuits roses de Reims, mûres **
Tout est dans le titre ou presque ... c'est un dessert facile et qui se réalise en un temps records surtout si vous possédez un robot pâtissier type kitchenaids qui fouette la crème à votre place . Une douceur Irrésistible! Pour 3 verrines : - 200 G de...
Posté par Avocat_chocolat à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuits Reims,  Mûres

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27 septembre 2008

** Chutney de pomme & tomate verte "green zebra" au gingembre légèrement pimenté **

** Chutney de pomme & tomate verte "green zebra" au gingembre légèrement pimenté **
Nous sommes fin septembre et nous avons quelques tomates : des petites tomates cerises et des tomates vertes "green zébra" pas tout à fait mûres. Les tomates "green zébra" deviennent d' ailleurs légèrement jaune lorsqu elles mûrissent . Je doute qu'elles...
Posté par Avocat_chocolat à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chutney,  gingembre,  pommes,  tomates vertes

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25 septembre 2008

** Un défi , une recette ! et Hop je participe , je réalise et je déguste une fabuleuse Soupe au Pistou **

** Un défi , une recette ! et Hop je participe , je réalise et je déguste une fabuleuse Soupe au Pistou **
Carole du Blog Alter gusto m'a gentiment défié CAP ou PAS CAP de Réaliser cette recette ( de famille puisque qu'elle détient celle -ci de sa maman )... alors je suis touchée , émue par cette transmission culinaire ... et Hop je me suis habillé de mon...
Posté par Avocat_chocolat à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: basilic,  pistou

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23 septembre 2008

** Muffins Rose et Chic : biscuits roses de Reims, lychees, framboises & Champagne Rosé **

** Muffins Rose et Chic : biscuits roses de Reims, lychees, framboises & Champagne Rosé **
"Qu'il soit Rose bonbon, Rose saumon, Vieux rose, Rose vif , Rose cochon, à la rose, avec un peu de rose ou tout rose... Le thème du 10ème MUFFIN MONDAY est le/la ROSE". Ainsi pour la 10ème édition du "MUFFIN MONDAY" organisé cette année par Flo & Mimolette...
Posté par Avocat_chocolat à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Framboises,  biscuits Reims,  champagne rosé,  lychees

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21 septembre 2008

** Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées**

** Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées**
Voici un plat automnal par excellence ... pas très bon marché ... j'ai étais sidéré par le prix des girolles( 35 Euros le kilo ) ... Mais c'est tellement bon que j'ai craqué ... Par contre je n'ai pas suivi le conseil du vendeur qui m'a conseillé de les...
Posté par Avocat_chocolat à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  Girolles,  châtaigne

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