08 mai 2012

▲ Mousse légère banane – chocolat [ Philadelphia Milka ]

Une mousse très mousseuse, très légère et aérienne, comme une nuage réalisée avec du lait, des bananes et du fromage frais au chocolat Milka – Cette recette express et lactée,  m’a  permis d’utiliser cette nouveauté du rayon fromage récemment testée. Attention - Dernières  recettes postées sur ce blog - CLIQUEZ POUR DECOUVRIR LA RECETTE  Et n'oubliez pas de vous réinscrire à la newsletter sur mon nouveau blog pour continuer de recevoir les recettes par EMail - A bientôt  
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20 mai 2009

** Cappuccino curd Express au micro onde ( 3 minutes)- recyclage " responsable " des fonds de placard **

Recette ménage de printemps et/ou on décide de vider et faire le point sur ses fonds de placards : on range, on trie, on nettoie et on recycle !! ici une boite de cappuccino saveur chocolat en poudre conditionné en sachet ( industrielle et anti- écologique: la vilaine !). Cette boite de cappuccino en sachet a été acheté il y a plusieurs mois afin de combler une envie de yaourts  Cappuccino : réalisés & approuvés selon cette méthode. Pourtant, après avoir cédé à la tentation de la facilité ( mélange tout prêt!)... [Lire la suite]
27 janvier 2009

** Yaourt au speculoos au four et pâte ou coulis de spéculoos assorti inspiré par (la) passion .. et ( la ) Gourmandise **

Il y a peu de temps, je vous exposais une technique pour réaliser des yaourts au four sans yaourtière avec éventuellement la possibilité de concurrencer la laitière !! il y a Quelques jours je visite Annellenor  auteur du blog "passion gourmandise"  et je tombe sur son billet 100 % spéculoos : un yaourt au spéculoos et son coulis de spéculoos qui va bien avec ! Ainsi , j'ai décidé d' essayer cette recette de yaourt  avec la cuisson au four  et ce coulis de spéculoos . Pour 8-9 yaourts de... [Lire la suite]
02 janvier 2009

** En 2009, je concurrence La Laitière : Yaourt ferme & onctueux "maison" cuit au four (Facile, sans yaourtière)**

Première résolution de l' année 2009, J'ai décidé de concurrencer la Laitière ( mais oui vous voyez ...la gentille fermière dans la cuisine de sa ferme Industrielle avec son tablier et un torchon sur la tête Ca y'est ..vous la visualisez  Arrhh !!  vive le marketing .... ).Terminé, le monopole du yaourt bien ferme et  onctueux  !!! fait soi-disant  à l' ancienne ( avec du lait frais , une louche taillée dans du bois ..) . Mais Attention.. je concurrence juste pour le coté onctueux et ferme ... car cette... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

** Crème brûlée à la crème de nougat Noir **

La crème de Nougat Noir c' est toute l' intensité des amandes grillées dans du miel ....et dans une crème brûlée c' est un émerveillement  pour vos papilles . On m'a très récemment offert ( Re-Merci !) un chalumeau de cuisine  , un pot de cette fabuleuse crème et quelques autres merveilles .. ainsi ce dessert me permet de tester ces 2 nouveautés dans ma cuisine !!! Vous pouvez en trouver chez G.DETOUT. 52, Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France - Petit magasin de longue renommée où l' on trouve de l'épicerie fine à prix... [Lire la suite]
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23 mai 2008

**Crème d'orange sous une couche craquante de chocolat aux graines de sésame**

Une petite crème toute douce à l'orange sous une couche craquante de chocolat aux graines de sésame . Ingrédients: Pour la créme d'orange: -2 oranges (10 cl de jus +le zeste d'une ),- 1 CàS rase de maïzéna,-1 CàS de sucre,-2 cà S de créme liquide (3 % de Mg),-5 cl d'eau. Pour le craquant de chocolat aux graines de sésames:60 g de chocolat,2 C à s de sésame,1/2  c à c d'huile de sésame ou autre (attention car l'huile d sésame est trés trés parfumée donc la parciminie est de rigueur!!).quelques écorces... [Lire la suite]
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10 mai 2008

Petits Suisses Vanillé aux douces notes de cerise griotte & d'Amande

Un Ami a débarqué pour déjeuner, il a  donc fallu improviser et composer avec ce que j'avais : - Une salade de pâtes complètes mêlées avec quelques légumes frais a fait l'affaire; mais pour le Dessert : - N'ayant plus de Madeleines Orange -Amande & fines couches craquantes chocolatées à lui proposer (Eh oui j'ai grignoté toute la soirée d'hier!!) ,  j'ai eu l'idée de réaliser ce doux dessert aux saveurs d'ANTAN! Pour deux petites douceurs fruitées, légères et fraîches à savourer sur une terrasse ensoleillée:... [Lire la suite]
Posté par Avocat_chocolat à 14:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
09 mai 2008

**PANNA COTTA Légère en Verrines parfumées à l'Amande Vanillée & son Coulis au Caramel Beurre Salé**

Très fraîche  et légère cette version allégée de ce dessert Onctueux à souhait : Pour 2 verrines : -20 cl de créme liquide à 3% de MG, -5 cl de lait demi-écremé, -2 càc d'amande en Poudre (Amandes entiéres non mondées et mixées "maison" pour plus de saveur) -Edulcorant vanillé canderel (2 tubes ou 2 CàC ) ou du sucre (rapadura, canne, blanc,fructose..), - 2 feuilles de gélatine ou 1 gramme d'AGAR-AGAR. Faire tremper les feuilles de gélatine  dans de l'eau froide pendant 5 bonnes... [Lire la suite]
06 mai 2008

**La Crème Brûlée version ChocolaThérapie Attitude !!**

La classique Crème brûlée revisitée pour une chocolatdingue dans le cadre d'une chocolat thérapie!! Il y a peu de temps on m'a offert un ouvrage "JE VEUX du CHOCOLAT  !!" de Trish Deseine  Edition MARABOUT La version originales issue du livre: Pour 6 plats à oeufs ou ramequins, -60 grammes de sucre ,                            -7 jaunes d'oeufs, -70 cl de crème fleurette, -150 grammes de chocolat noir, ... [Lire la suite]
05 mai 2008

**Compotée Pomme Cannelle & sa sauce Caramel au Beurre salé **

  C'est léger à peine  sucré par une petite cuillèré de sauce  caramel au beurre et fleur de sel. Pour 2 coupes: Prendre 3 pommes, les couper en quartiers et les mettre dans un plat adapté pour le micro-onde . Faire cuire par tranche d'une minute à 700W max jusqu'a ce que les morceaux de pommes  soient cuites (environ 5 minutes) puis laisser refroidir quelques minutes . Pour une compote lisse ,passer les morceaux de pomme cuites au mixeur ou les écraser à la fourchettes et vous obtiendrez une délicieuse... [Lire la suite]
Posté par Avocat_chocolat à 11:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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