10 juillet 2009
** Clafoutis/chessecake fromager salé aux saveurs grecques & italiennes ( fêta-courgette-olives & ricotta -parmesan)**
Voilà une recette réalisée il y a quelques jours grandement inspirée par Nanoud qui elle même s’est inspirée de Carole : un mix entre un clafoutis et un cheesecake salé !!
Quelques modifications par rapport à leurs versions mais le résultat est là !
De la fraîcheur, de la saveur … qui se prépare la veille de la dégustation.
Appareil fromager à clafoutis:
- 250 G de ricotta,
-200 G de fromage blanc ( ici à 0%),
-50 Grammes de maîzéna,
-2 oeufs,
Garniture:
- 60 G de parmesan,
-150 G de féta,
- 60 G d'olive noires à la grecques dénoyautées,
-1 courgettes ,
- 1 piment doux rouge ( facultatif),
- Sel & poivre,
- 3 CS de Chapelure ( juste pour absorber l'humidité du fromage blanc)
Préparation Express:
Préchauffer votre four à 180°C
Préparation de l' appareil à clafoutis.
Fouetter la ricotta avec le fromage blanc, ajouter la maîzéna en pluie puis les oeufs un à un. Mélanger vivement afin d' obtenir une préparation homogène.
Préparation de la garniture:
Dans un saladier , Émincer la courgette en fine julienne , couper le piment en fines lamelles, couper la fêta en dés, ajouter les olives noires dénoyautées et coupées en 2 puis le parmesan. > Garder un peu de courgettes et de piment doux finement émincés pour disposer sur le dessus du clafoutis avant la cuisson.
Cuisson:
Mélanger l' appareil à clafoutis et la garniture.saler & poivrer au goût.
parsemer au fond de votre moule (de 24 cm environ beurré et fariné si celui ci n'est pas en silicone) la chapelure .
Verser la préparation précédente dessus.
Répartir sur le dessus de la préparation les lamelles de courgettes et du piment émincées réservée.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pour une nuit .
Le carnet de recette ne sera plus alimenté pendant quelques jours …. C’est vrai que déjà depuis quelques jours les publications s’y font rare !! je n’ai pourtant pas faute de cuisiner !!
J’ai du stock pour mon retour …
En attendant, je continue à récolter vos participations Pour le KKVKVK 32 jusqu'au 21 juillet 2009 > PROLONGE jusqu'au 11 Août 2009 ( cliquer sur la photo pour en savoir plus)
A très bientôt !
Tags : cheesecake salé, clafoutis fromager, clafoutis salé, ricotta
Commentaires
merci pour cette recette qui a l'air délicieuse et parfaite pour l'été
bises et à bientôt pour tes prochaines recettes
elle est vraiment chouette cette recette, elle me plaît beaucou!
un délice ce clafoutis, qui ravira mon mari ...
Bonne idée
Un petit tour sur la Toile avant le départ en vacances et tu me donnes une chouette idée pour vider le frigo, dans lequel se trouvent 2 barquettes de tofu soyeux (qui feront office de ricotta et fromage blanc), un reste de ratatouille, des oeufs, du parmesan, des petits bouts de fromages de chèvre et de brebis, des olives noires. Et le potager est foisonnant d'herbes fraîches qui vont se perdre donc c'est parti, je fais ton cheese-cake clafoutis à ma sauce pour le pique-nique de demain sur la route. Merci!
Tu reviens avec une belle recette d'été !!
une très belle et bonne recette bz et bon w-e patmamy
Je suis sûre d'apprécier cette recette. Tout me plait ! Je garde te recette pour un prochain jour.
j'aime bien le clafoutis mais je préfère le cheesecake alors le mélange des 2 me va très bien ;)
OUi, merci à toi pour cette recette qui met l'eau à la bouche!!!
ça a l'air très bon. Tes photos sont toujours aussi appétissantes...
Comme je les aime c'est frais et tellement bon en ce moment avec une belle salade !! J'aime beaucoup aussi le look un peu zen, très pur sur l'assiette noire ! tu sais vendre ta marchandise !! j'achète les yeux fermés Bon grand week-end
hummm cela doit être bien bon !
Comme il est beau et gourmand ton cheesecake
bisous
J'adore l'idée du cheesecake salé, c'est quelque chose de parfait pour l'été !
Une recette qui plait beaucoup.
Bisous
Merci pour le clin d'oeil de ce délice il est vrai pris chez Carole , c'est super que tu ais fait ta version à la ricotta car cela le résultat est superbe . Pour infos j'ai fait un test avec du boursin cuisine au roquefort pas mal du tout aussi et coupé en cubes pour l'apéritif ce fut un succes frais et assez léger en plus . Je te souhaite de très bonnes vacances. bises
Voilà une recette multi-occasions et qui me tente par son côté clafoutis (oh !!!) et cheesecake (ah !!!!!!!) et qui sent bon les vacances !!! ;o)
J'espère pour toi aussi d'ailleurs !
C'est très sympa !!!
Je retiens l'idée pour demain soir !!!
Bizzzzzzz
Barbichounette
très sympa en été, en plus sans pâte c'est parfait pour garder la ligne !
HUmm que du bonheur, ce cheese cake est un vrai régal,les saveurs Grecques et Italiennes me plaisent terriblement
bises
jojo
Ca doit être super bon mais la préparation me parait longue moi qui suis flemmarde en ce moment.
Ce cheesecake/clafoutis a l'air vraiment délicieux avec ces saveurs greques et italiennes!
Vraiment superbe !!!
cela m'a l'air bien bon avec un petit côté qui sent bon les vacances
Cela doit etre que du bonheur!!!!
bravo
bon week-end
Très riche clafoutis, et une tenue parfait à la découpe apparemment...
Pas sur d'avoir le temps de participer au kiki (le temps file si vite), crois tu que je puisse rééditer une recette déjà publiée (lavande l'a fait pour le muffin monday la dernière fois) ?
Ce mix est vraiment appétissant , parfait pour moi en toute petite entrée ou bien en plat complet avec une salade , ce sont des saveurs "du sud" que j'aime beaucoup, la preuve tu me met l'eau à la bouche même à cette heure ci ;-)
* * Bises
Je note ça pour ce week end!!
Parfait vide-frigo et surtout super bon. j'en prends une tranche pour le déjeuner, merci!
magnifique ce clafoutis.
il faut vraiment que j'essaye de faire un clafoutis salé.
bon we
Angegaby
Clafoutis ou cheesecake, il est de toute façon délicieux avec toutes ces saveurs et en plus il a une parfaite tenue !! Bon week-end !
Les photos sont une véritable tuerie !!! ce clafoutis appel à être déguster.
Bon samedi, Doria
J'adoreeeee ce "cake" !! Je fais souvent des cakes fromagers salés, la prochaine fois je ferai volontiers ta version !
Quelle superbe recette, vraiment ! C'est tout ce qu'on aime en été, frais, léger, avec des saveurs estivales... Je la proposerai aux amis qui viendront bientôt en visite, je suis sûre de les régaler.
Délicieux, ce cheesecake. Des saveurs de rigueur, pour éviter les nuages mornes et la grisaille.
ton clafoutis est pure merveille pour les yeux et les papilles!!!
Vraiment très sympa ! J'aime beaucoup donc prend en note, merci !! ;)
il est splendide! biises micky
super cette recette! j'ai hâte de l'essayer!!
oh comme ça a l'air trop bon , j(adore les cheese cake salés et celui ci me donne tès envie je sens que je vais pas tarder à l'essayer
Tu te fais plus rare sur la blogosphère, c'est sympa de te retrouver. Ton clafoutis/cheesecake est superbe ! J'ai fait pratiquement le même avec des tomates cerises en plus.
Oh la la,divin.Je vais m'y mettre moi aussi.
Bisous.
Caro
quelle jolie recette d'été... bizzz
j'adore ces petits plats estivaux (estivals?) et colorés comme celui-ci... olives et feta! on se croirait en effet en grèce
Peu importe le nom donné, cette recette semble vraiment extra! Des saveurs que j'affectionne particulièrement, pour un résultat original et très appétissant! A bientôt
je donnerais cher pour croquer dedans! superbe, y à rien à redire!!! bravo
La texture à l'air divine et les garnitures infinis, je te pique tout de suite la recette!
Bises
hyper à la bourre pour les jeu concours crême brûlée...je vais m'y mettre si,si mais là j'ai une de ces flemmes ma pauvre je me fatigue de ne rien faire !
tu me donnes envie d'essayer la version salée de ce célèbre dessert
Mima, un clafoutis salé aux saveurs de l'été !
waouw il me semble vraiment fabuleux et je craque pour l'effet dentelle sur les bords !
la texture sur la photo est superbe !!!
les saveurs culinaires Grecques et Italiennes, j'adore ta recette est exquise
wahh trop sympa ta recette !
A tester au plus vite j'ai tout ce qu'il faut en plus YES
Quel joli plat d'été, à compléter avec une belle salade! La texture a l'air fabuleuse...
Il a vraiment une belle texture et une belle épaisseur !
Un petit message pour toi, sur mon blog aujourd'hui ! Bonne journée !
http://reglisse.over-blog.com/article-33796986.html
Un délice qui ravira toute notre famille, nous adorons ce genre de plat.
Bonne vacances
Toutes ces saveurs, je les aime par-dessus tout et la texture du cheesecake ou gâteau fromage m'enchante!!! Je me prends à rêver à trouver une belle part de ce délice dans mon assiette!
J'en prendrai bien une part avec plaisir!
Je suis fan des cheesecakes et j'adore le clafoutis alors les deux ensemble,forcément je vais adorer,c'est sûr!
Merci pour le clin d'oeil. Ta version me plait beaucoup. A tester cette variante pour une prochaine fois, je ne me lasse pas de ces gâteaux fromagers frais aux légumes
Très sympa ce cheesecake qui sent bon l'été!
ton clafoutis cheesecake me plait bien.. il a l'air délicieuuuuux !
J'ai remarqué que ce kiki n'apparaissait pas sur Culinodates... Beaucoup de personnes n'ont pas encore connaissance de cette édition. Je te dis ça juste pour info :-)
ça change le quotidien des cheesecakes sucrés
ca a l'air délicieux:!:!!!!!!!!!!!
des saveurs qui sentent bon les vacances et le soleil ! j'adore !
Ca donne terriblement envie de s'y mettre !
Ce clafoutis cheese cake me convient bien... pour la crème brûlée, il faudrait que je me secoue un peu!
Très sympa, j'adore les mélanges de textures :)
Une merveille!
ça à l'air très bon et très moelleux
par les temps qui courent , c'est un plat idéal
pour le KKV je vais essayer de participer mais pour moi aussi il y a les vacances , je pense que ça vas être très juste , mais je vais essayer
bises
c'est sincerement magnifique et extrêmement appétissant !!!
Oh oh, ça sent les vacances ! profites en bien et merci pour cette recette toute fraîche !
Il a l'air vraiment délicieux !
Les saveurs m'enchantent tout comme la texture d'ailleurs, voilà une recette que je vais tester, j'ai de la féta à utiliser de toute urgence!
Entre cheese cake et clafoutis, mon coeur hésite ... finalement je prends les deux, et ta recette me tente bien.
Rien qu'en le voyant c'est adopté ! Je suis tellement fan des saveurs du sud...
Un vrai régal estival que ce gâteau mi-cheesecake, mi-clafoutis et avec tous ces fromages, mois ça m'affole les papilles!
Ouch ! Que de couleurs et de saveurs !! Un véritable concentré de bonheur
Amitiés
Le genre de plat que j'adore faire en été. Humm, j'adore :o)
un cheese cake aux saveur mediterannéenne, ca ne peut que me plaire !
Il a l'air excellent ce clafoutis et surtout pratique car on peut en changer certains ingrédients
tes photos sont très réussis
hum...ça donne envie!
ça tue ce clafouti avec tout plein de bonnes choses
très alléchant ton clafoutis !! j'ADORE !!
il est génial ton clafoutis !! il me plait énormément !! je note ta recette pour le refaire cette semaine c'est sur . tes photos sont très très belles et c'est très alléchant !!
merci pour cette découverte . j'ADORE !!
bises Céline.
Plein de saveurs et de couleurs ... humm quel délice!!
Bonne journée
Toujours dans la gamme des produits que j'affectionne , et pour la publication , je ne m'inquiète pas , je suis certaine qu'un petit break , en passe toutes par là , à un moment donné je pense ;-))
Merci pour cette délicieuse recette, c'est vraiment super apétissant ! bises et bonne semaine.
raaa j'ai un délais supplémentaire pour le kiki !!! yes !! trop bien !! mdr !
qt à ton cheesecake j'avais gouté l'original de carole ! excellent !
il est terrible!
Une petite recette qui me fait vraiment envie avec une composition très gourmande.....à essayer dès que possible !!!!
Bises
je l'essayerai car il a l'air très bon
Très appétissant ce cheesecake!
il me plaît beaucoup!
Merci!
De superbes photos comme d'habitude ! Une recette qui me plaît déjà car greco-italienne comme moi ;o)
En France, oui ou non?
Hmmm… Pourléchant. En France aussi, on mange bien
http://ysengrimus.wordpress.com/2008/04/29/la-france-gastronomique-ce-nest-pas-une-legende/
...pour des raisons parfois douloureuses, mais bon… Sauf que ceci est remis en question. Votre expertise est requise. En France, au jour d’aujourd’hui, on mange bien ou mal? Venez nous éclairer, s.v.p.
Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm!recette à tomberrrrr! miammmmmmmm et re miammmmmmmmmmmmmm! j'adore! merci pour ce doux partage! belle journée
c'est tout simplement sublime et méga appétissant!
Il faut absolument que j'essaie !
Très tentant !
ça doit être très bon !
Cette recette a l'air excellente, les photos sont magnifiques, bravo
cheesecake très original aux parfums du Sud. Tout ce que j'aime.
Encore une de tes recettes que je trouve fort sympathique
Voilà un clafoutis qui donne envie!
bonsoir
je viens de visiter ton blog et je voulais te dire que je le trouve super
moi j'en ai un également c'est http://bienvenue-chez-krystele.over-blog.com/
peut tu y aller et me dire ce que tu en pense merci et bonne soirée
Il est magnifique ce clafoutis
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