14 décembre 2008
** On revisite le Pain d' épices dans une version ultra moelleuse au praliné & aux pistaches grillées **
Très parfumé ce pain d' épices se suffit à lui même pour faire le bonheur des petits et grands . Un concentré de saveurs et d' énergie .
C' est un des meilleurs pain d' épices que j'ai eu l' occasion de manger : Il est très très moelleux , fondant en bouche avec un léger parfum d' épices (je n'ai pas ajouté de cannelle car cette saveur à tendance à " m' entêter".
Aussi, j'ai préféré ajouter du gingembre que j' apprécie tout particulièrement .Enfin,J'ai volontairement utilisé du miel de fleurs pour sa saveur douce et peu prononcée.
Une réalisation ultra simple ! INRATABLE!
Ingrédients pour Un moule à cake:
- 250 gr de farine de blé complet,
- 80 gr de sucre complet (ou sucre roux),
- 1 cuillère à café de 4 épices,
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ( ou cannelle),
- 150 g de praliné ( ici pralinoise de poulain mais vous pouvez réaliser le praliné vous même)
- 1 sachet de levure chimique,
- 80 g de miel ( ici miel de fleurs)
- 20 cl de lait tiède,
-30 G de pistaches non salées grillées.
-1 poignée de muësli ( ici réalisé maison , recette à venir)
Préparation :
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Passez au mixeur le praliné afin de le réduire grossièrement en morceaux.
Mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le praliné , les épices.
Diluez le miel dans le lait tiède et ajoutez au mélange précédent. Versez dans un moule à cake en silicone ou beurré et fariné. Ajoutez sur le dessus les pistaches grillées et le muësli .
Enfournez durant 45 min environ.
Déguster Froid!
Verdict : C'est un vrai bijoux ce pain d' épices : Moelleux , fondant et subtilement épicé. Le praliné apporte une réelle douceur tandis que les pistaches apportent une délicieuse note croquante .
Idées de variantes : Chocolat noir/ gingembre confits, Chocolat Blanc /abricots sec...
Tags : pain d'épices, pistache, praliné
Commentaires
uuum j'adooore le praliné et tes photos!!
Hummm..;ça donne trop envie!!
Recette de pain d'épices, vin chaud et marché de Noël sous la neige, les fêtes de l'Avent, je suis en plein dedans!
En effet, il a l'air moelleux...
J'ai hate de connaitre également ta recette de Muesli ! en tout cas c'est vrai il à l'air délicieux ce pain d'épices !
Une recette qui change ,super!!
Je vais essayer celle ci rapidement ,cela me tente beaucoup !!
bon dimanche...
j'ai envie de le faire,mais, j'ai un petit problème! qu'èsceque le praliné, merci de me répondre! a bientot
Je ne suis pas tellement pain d'épice, mais j'avoue que ta version me tente grandement quand même. Je pense que je vais l'essayer. Merci
Chrys
Super recette Alice, ce pain d'épices me tente beaucoup - je testerai car il m'arrive en plus de servir le foie gras avec un pain d'épices, c'est délicieux.
Bon dimanche et bisous - Lylou
Bien justement, je suis à la recherche de recettes de pain d'épices sur tous les blogs. Alors, cette recette, je la mets de côté!
qu'ils est beau, ça fait super envie... Il faut vraiment que j'aille chez G Detou pour acheter de la pâte à praliné...
elles sont trop jolies tes photos ca me donne envie!
Il a une allure géniale!
Superbe, et plein de bons nutriments idéaux en cette saison, avec tous ces fruits secs.
Effectivement une variante plus que sympathique surtout qu'ici le pain d'épice régale mes puces !! Si je comprends bien , je n'ai plus qu'à passer au fourneaux !! hop dans mes favoris !! Bonne semaine alice , bizz
ml
Ca fait longtemps que je n'ai pas fait de pain d'épices, c'est original avec du praliné, à tester!ça ne peut pas être mauvais, ça doit même être très, très bon!!!
un vrai bonheur en bouche !!!
vraiment tentante ta version, à tester d'urngence! je suis fan de pain d'épices...
Quelle belle version, j'aime beaucoup !!
C'est exact il a l'air bien moelleux, il me tente beaucoup!!!
hummmm, j'adore...ce pain d'épice est une vraie petite merveille...
bisous et bonne soirée
Inconditionnelle du pain d'épices maison, ta recette m'intrigue et m'attire aussi, car j'aime tout ce qu'il y a dedans !
Waouhhhhhhhh!
Coucou :)
Je ne passe pas aussi souvent que je le voudrais, à mon grand regret :( mais c'est toujours avec gourmandise que je me perds dans tes jolies recettes:)
Merci pour ce superbe moment :)
Prends bien soin de toi:)
Bonne semaine:)
Bisous:)
Une variante gourmande qu'il me tarde de tester!
Bises
il a vraiment l'aire très bon ce pain d'épice!
Belle recette
Ce pain d'épices me plaît énormément, et il est original. De plus, j'ai du praliné à finir, donc... merci:)
Saveurs et gourmandise réunies dans ce pain d'épices, superbe!
tu as l'art et la manière pour bien faire les choses et ce pain d'épices revisité me fais bien envie..............
je suis partante pour une recette de pain d'epice inratable, car ici on n'a pas de pain d'epice ( Engleterre) donc ta recette va etre a l'honneur prochainement dans ma cuisine.
bisous
j'aime beaucoup le pain d'épices surtout le matin au petit déj ou avec un bon thé de noël de chez mariage !!!
Inratable tu dis ? :)
Moi qui raffole du pain d'épices je n'ai jamais réussi à en faire un digne de ce nom ! Malheureux, non ? :)
J'aime l'ajout du pralin dans ton pain d'épices.
Bonne journée
Félicitations, c'est une réussite
ce pain d'épices est une invitation à la gourmandise
avec des pistaches ça doit etre bien bon
Ce pain d'épices est une merveille !!!! J'adore les saveurs que tu as mis. Félicitations !!!
Bisous et bon lundi, Doria
Ton pain d'épices est superbe! Bonne journée.
un pain d'épices original, idéal pour nos fêtes de fin d'année !
Un pain d'épice praliné ! Tu m'étonnes que ce soit bon...Ah, toujours de bonnes id"es gourmandes à découvrir par chez toi (d'accord avec ton opinion sur la cannelle dont il faut savoir user avec parcimonie si on ne veut pas qu'elle masque toutes les autres saveurs)
je suis bien curieuse de connaître le mariage du pralin et des épices... ce doit être un délice!
je suis tres pain d'épices et le tien , trop gourmand, il est superbe!
Très original ce pain d'épices....c'est certain qu'il doit être excquis !!!
Bises
Whaou, terrible ! J'adore le pain d'épice, les pistaches et je suis fan de chocolat !!
tu as eu une très bonne idée! superbe!
Quelle version gourmande pour ce pain d'épices, je craque car j'adore ça, une occasion d'en refaire avec cette jolie variante, merci Alice!
J'ai un amateur de pain d'épices à la maison, alors va falloir tester cette belle recette.
Il aurait tellement bien accompagné mon café ce matin ... et cette version chocolat blanc/abricot ce doit être doit bon aussi ... Bonne fête Alice ;-)
Ecoute je suis une dingue de pain d'épice. Ici on appel ça Lebkuchen ! J'ai fais des petits gâteaux de noel au bon goût de lebkuchen ce weekend...il n'en reste plus beaucoup pour faire une joli photo si tu veux tout savoir !
Je vais garder ta base et vais tenter d'en faire un joli bien dodu ce soir !
Mais c'est pourtant vrai !!!!
BONNE FETE PETITE ALICE !!!!
Voilà un pain d'épices qui promet de passer de bons moments. Il est superbe et pour moi ce sera avec cannelle que j'adore mais aussi gingembre que j'adore aussi!
joli!!!!
miam...il est trop beau!!
je suis une passionnée des cakes aux épices, et ton pain si gourmande me tente bien!!!!
biz
J'aime le pain d'épices, mais je n'en ai jamais fait. Ta recette tombe bien !
Merci pour tes comm, tu es toujours la première à me rendre visite, ça me fait très plaisir!
Bonne journée à toi !
on s'est donné le mot
j'aime beaucoup cette idée de rajouter de la pralinoise , à tester !
Oh ! Je craque là ! Le pain d'épices, déjà, j'aime beaucoup, mais praliné, avec ses jolies pistaches ... j'en veux !
Il est superbe !! j'adore le pain d'épices et sans la cannelle cela me va très très bien. je garde ta recette pour un essai.
Quelle belle version autour du pain d'épices
Il a l'air délicieux ce pain d'épices !! Déjà que j'aime beaucoup ça, le tien doit être vraiment top ! =P
JE ne suis pas à la base fan de pain d'épices car je garde en souvenir le goût de ceux industriels mais fait maison et avec de tels ingrédients je pense que je serais séduite à coup sûr.
Bonjour
Il est vraiment superbe ce pain d'épice. Et les photos extras aussi Penses -tu que je puisse mettre du pralin (sec) à la place du praliné?
iza:)
Magnifique ! Depuis le temps que je veux faire un pain d'épices un peu dans le même genre(en l'occurrence le pain d'épices du chocolatier, de chez Valrhona, qui contient du chocolat bien sûr et pas mal de fruits secs), là tu me donnes vraiment envie de m'y mettre et je ferai bien le tien qui m'a l'air d'une douceur... Bravo !
Je l'essaierais volontiers celui-ci :) miam !
Cette recette la elle est pour moi! Merci pour cette version originale et personnelle qui sans doute deviendra mienne même si finalement y’en a plein d’autres qui me font envie aussi avec de l’orange confite, des figues séchées…
mmmh! Une bonne recette, on doit l´aimer!
ça fait un bon moment que je n'ai pas visité les blogs que j'aime particulièrement, et je suis bien contente de revenir après une longue pause pour y retrouver ttes ces belles et bonnes choses. bravo à toi et joyeuses fêtes à l'avance.
qu'il donne bien envie ce petit cake
Si tu dis inrattable et ultra simple et ben demain je te tiens au courant du résultat, puisque j'ai tt ce qu'il faut,
bises
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