11 décembre 2008
** Pesto de roquette , noisettes grillées, parmesan présenté au coeur d'un feuillete au chèvre avec une pointe de miel**
Pesto de basilic, pesto rouge, pesto rosso, pesto de tomates séchées, pesto alla genovese , pesto de coriandre., pesto d'épinards.. ..autant d' appellations que de déclinaisons de saveurs .... Le principe est le même on mixe des légumes, des fruits secs , des herbes de l'huile des aromates .. et TAadaMmmm : Une mixture savoureuse que l'on accompagne de pâtes, riz, légumes... en tartine, en verrine, en gratin.... Et en feuilletés!
Ingrédients Pour 4 feuillettés :
-4 carrés de pâte feuilleté 15*15 cm,
- 4 Rondelles de chèvre,
- Du pesto de roquette aux noisettes grillées,
- Un peu de miel,
- 4 petites feuilles de basilic,
-Sel & poivre.
Ingrédients pour le pesto 2 pots moyens ( 1 seul pot sera utilisé pour cette recette )
-150 G de roquette,
-80 G de noisette non mondées,
-50 G de parmesan râpé ,
-2 petite gousse d'ail,
-2 CS d'huile d'olive,
-1 CS d'huile de noisette,
-Sel & Poivre.
Préparer le pesto :
Griller les noisettes à sec dans une poêle pendant 5-6 minutes.
Dans un mixeur , mettre la roquette, les noisettes , le parmesan , les gousses d'ail , les huiles . Mixer par petites impulsions afin d'avoir une pâte grumeleuse. Assaisonner. Mettre en pot . ( Se conserve 1 semaine Au frais )
Cette recette participe au click Gourmand 3 ( cliquez sur le logo du jeu pour les infos)
Préparer les feuilletés:
Préchauffer votre four à 200°
Etaler une couche uniforme de pesto au centre des carrés , ajouter une rondelle de chèvre,une pointe de miel , du basilic assaisonner à votre goût et enfourner pour 15-20 minutes jusqu'a ce que les feuilletés soient bien dorés.
Verdict: le pesto peut se manger en version froide, tiéde ou chaude ... s' associer à une multitudes de saveurs .. fromage comme présenté ici , viandes séchées, chorizo ( testé et approuvé !) ....
Tags : basilic, chèvre, feuilletés, miel, noisettes grillées, parmesan, pesto de roquette
Commentaires
Sublime , comme d'habitude !! je me demande quel gout peut avoir le pesto de roquette en bouche , en tout cas toute la recette me parait excellente ... Une belle journée ? oui allez bisous
ml
P.S je te contacte par mail , besoin d'un conseil ^^
Roquette et noisette pour accompagner un petit feuilleté au chêvre, tu as encore eu une bien belle idée Alice !
Bises
C'est qui la reine du pesto???ALICE
bonne journée biz
encore une recette succulente.....
Une photo sublim qui me donne envie d'en manger, de suite ....
La dernière photo est une vraie mise en appétit, elle est superbe !!! Un pesto bien succulent et peu commun ! Bravo pour cette créativité.
Bonne journée, Doria
Mmmmm j´adore ta recette !!!
hummm !!! que c'est beau !!!!
j'aime beaucoup ce genre de petits feuilletés, j'adore le chèvre, et j'adore les pestos.
je n'ai jamais testé celui de roquette, mais je pourrais y aller les yeux fermés car je sais d'avance que ca me plaira !!!!
mummmm...trop gourmand ce petit feuilleté....il a vraiment tout ce que j'aime...
bisous et bonne journée
Cette recette me parait succulente, j'adore les feuilletés aux milles saveurs. J'essaie toujours de faire des mélanges et ce pesto, il faut que je le teste aussi. Merci . Bises
Ciel que tes feuilletés me mettent les papilles en éveil de si bon matin. Tout ce que j'aime est réuni là...le chèvre, la pâte feuilleté, la mixture végétale...Et que c'est beau. Bonne journée!
Je retiens ta recette de pesto! Tes feuilletés sont très appétissants aussi! Bonne journée.
t'es vraiment trop forte, un délice non ?
Ce feuilletée est vraiment très appétissant, bravo
Cette recette de pesto doit être succulente, quant aux feuilletés je craque littéralement pour sa garniture au chèvre...!
Accompagné d'une bonne salade, parfait !!!
même à 10heures du mat' j'en ai l'eau à la bouche
waouu quelle merveille je croquerai bien dedans moi.
Un pesto original et gourmand, je n'y aurai pas pensé! merci
génial !
j'adore le pesto de roquette et comme toi je le fais à la noisette
je garde cette recette précieusement pour les fêtes
bises
Super cette recette!
la noisette doit parfumer à merveille ce pesto!
Ta petite cuillère serpente ... jusqu'à notre bouche grande ouverte ! ;o)
Une jolie mise en valeur et un habit festif qui nous séduit bien ! J'adopte ! ;o)
Une idée plus qu'originale, whouahou !
Hum ! Très original le pesto de quoi donner un coup de jeune à mes penne !
tu aiguises mon appétit de jours en jours !!! Une recette encore sublime!
j'adore ces feuilletés surtout avec le pesto de roquette !!
uuum un pesto de roquette voilà une idée originale et alléchante!!
le pesto de roquette, j'ai déjà testé en tartinade, mêlée avec de la ricotta et c'est trop bon. Ces feuilletés doivent être un régal !
ohhhhhhhhhh, génial
je prend une lollllllll
Jolie entrée pour les fêtes, bravo!
Aïe, aïe, aïe, c'est un péché de nous faire saliver comme ça !!! Ca a l'air si croustillant, c'est si joliment doré, ça donne envie !
Hummm...Tout un programme cette recette, et quel résultat ! Magnifique !
Quelle jolie entrée pour les fêtes !
Une jolie recette et un pesto des plus original, je me laisserai bien tenter!
Bises
Et bien là je dis oui tout de suite !!!!!!!!!!!!!!!!! J'adore !!!!!
Bisous
Tes feuilletés sont beaux comme tout. ils me tentent énormément. J'en aime tous les ingrédients.
Chrys
Tes feuilletés sont beaux comme tout. ils me tentent énormément. J'en aime tous les ingrédients.
Chrys
Huuum, que de beaux et savoureux parfums...!
je note ta recette et je la ferais un de ces soirs...
Magnifiques ces feuilletés! J'adore les pestos originaux!
Bises,
Rosa
Quelle belle idée d'associer le pesto de roquette au fromage de chèvre, ce feuilleté me tente infiniment.
Bonne journée
ouah ça fait un superbe effet, très joli vert, joli mélange, j'adore !
Le pesto de roquette c'est carrément divin j'adore ! Mais alors ce petit feuilleté avec du chèvre et du miel, c'est le top !!!
j'en ai l'eau à la bouche! j'adore tous les ingrédients que tu as mis dans ce feuilleté! à tester de toute urgence!
Un pesto c'est toujours un délice et c'est sympa de changer d'herbes et de fruits secs pour faire des éssais .Pour répondre à ta question :les picodons sont de petits fromages de chèvre souvent vendus en petite barquette en bois par 3 .La saveur caractéristique du Picodon provient exclusivement du lait de chèvre entier .Il est le symbole de l'Ardèche et le la Drome .Mais tu peux utiliser un crottin de chavignol (delicieux avec le Menetou blanc)Bon week end.Bises
j'aime tout les pesto ! celui ci est tres interessant pour sas saveurs !
Quelle bonne idée ce pesto et en plus dans un feuilleté comme celui-ci je craque
J'adore ça varier les pesto... a tel point que je ne consomme (presque) plus de pesto au basilic que je trouve trop banal!!!
Cette version à la roquette, en plus de sa jolie couleur, a tout pour me plaire avec ses noisettes croquantes... Si je le fais je crois bien que je mettrais du pécorino à la place du parmesan (c'est pareil mais en version brebis, avec un petit goût que j'aime bien...)
Dans des feuilletés c'est tres réussis!
Merci pour la recette du pesto, Alice.
Oh waow! Ca me plaît!!!!
Les photos sont terriblement tentantes à cette heure çi juste en rentrant du boulot et avant de passer à table ( et pour manger un plat surgelé)je craque complètement.
J'avais déjà fait du pesto de roquette mais y mettre de la noisette doit lui apporter un goût rustique diablement réjouissant. J'aime beaucoup cette olive surmontant le feuilleté, comme la cerise sur le gâteau, la petite touche esthétique et originale qui est ta marque de fabrique.
Voilà un très intéressant blog que je découvre et que je vais ranger dans mes favoris.
Cette dernière recette a l'air excellente.
Excellent
Ton idée de pesto, ta recette, ton blog.
Je te rajoute dans mes favoris !
Merci
Une pure merveille!
Chaleureux et savoureux à souhait!
Croustifondant, je veux bien te croire!!
Quelle superbe idée ce pesto ! je suis fan et celui-là je te le pique bien vite ... Bon WE
Super ce pesto! Avec des noisettes?! Quelle bonne idée! J'en ai fait un pistaches-roquette, essaie, je suis certaine que ça te plaira aussi. Bon we ;)
Comme d'habitude tes photos me mettent l'eau à la bouche
Ta recette est très originale et change du traditionnel pesto au basilic, et les noisettes dedans me tentent eaucoup !
ce pesto original, me plait trop !
noisette parmesan en plus, j'adore !
Holalaaaaaaa !!! Trop top ça !! Moi j'adore le pesto...à toute les sauce !! bises
hummmmmm, ça doit être super bon !
Olala tes trois dernières recettes que je viens de découvrir me font totalement craquer, et celle là c'est le pompom ! Moi je dis "miam !" et puis aussi "bravo !"
Taguée
J'ai sélectionné ta recette
http://revedegourmandises.unblog.fr/2008/12/15/519/
Super idée ce feuilleté ! Je fais déjà du pesto de roquette aux noisettes, noix de cajou ou autre avec du chèvre mais dans un feuilleté...c'est magnifique ! Bravo !
hum un vrai délice!
Félicitation 1ère participante
Félicitation d'être la première participante du click gourmand n°3 de TOPMIAM !
Merci pour ce régal des yeux !
Dans le feuilleté, ce pesto est superbe !
Bises
Hélène
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=458226&pid=11702834
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
"
