12 novembre 2008
** Crème brûlée à la crème de nougat Noir **
La crème de Nougat Noir c' est toute l' intensité des amandes grillées dans du miel ....et dans une crème brûlée c' est un émerveillement pour vos papilles .
On m'a très récemment offert ( Re-Merci !) un chalumeau de cuisine , un pot de cette fabuleuse crème et quelques autres merveilles .. ainsi ce dessert me permet de tester ces 2 nouveautés dans ma cuisine !!!
Vous pouvez en trouver chez G.DETOUT. 52, Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France - Petit magasin de longue renommée où l' on trouve de l'épicerie fine à prix raisonnable. Ou sur internet ICI ou ICI.
Pour 2 crèmes brûllées:
-50 G de crème de nougat,
-2 jaunes d'oeufs,
-20 Cl de crème liquide( ici à 3 %),
-2 CS de sucre de canne,
Préparation:
Préchauffez votre four à 100%
Fouettez les jaunes d' oeufs avec la crème de nougat jusqu' à l' obtention d' un mélange homogène. Parallèlement , chauffez doucement la créme , a l'aube de l' ébullition versez la crème sur le mélange crème-nougat et fouettez vivement . Remplir des raviers et enfournez à 100 ° Pendant 1 heure.
Puis laissez refroidir et réservez au frais .
5 minutes avant de servir :
saupoudrez le dessus de crémes avec une CS à soupe et caramélisez avec un chalumeau ou 5 minutes en dessous du grill du four
Servez et dégustez
Merci à Sophie et Amélie d'avoir choisis la
** Tarte " CHILI " : Mousse cuite au chocolat noir avec une pointe de piment et son caramel de banane **
à Carole d'avoir séléctionné cette recette ** Façon Risotto: Crèmeux de Coquillettes , chorizo, courgette et ricotta **
Tags : crème brûlée, crème de nougat noir, nougat noir
Commentaires
J'aime bien ton blog, je t'encourage à continuer à publier
Visite le mien si ça te plaît
http://avocat-a-paris.blogspot.comOh mon Dieu il faut absolument que j'aille chez G Detout...! Mais qu'est ce que c'est que cette délicieuse crème qui vient faire de la concurrence à la pâte de spéculoos que je n'ai pas encore achetée??? (il faut vraiment que j'aille chez G Detout...)
Et cette crème brûlée, magnifique! Il faut dire que toi au moins tu as la chance d'avoir un chalumeau, ce qui n'est pas mon cas, vu la tête de la crème "pas bien brûlée" que je viens juste de poster (les grands esprits se rencontrent

































trés sympa ta petite recette
bonne soirée