06 novembre 2008
**Petits Dômes ( cake) moelleux au saumon fumé et citron confit.... où le sésame est Roi **
Dans cette recette le sésame est roi .. en effet il intervient sous forme de pâte de sésame (tahin), d'huile de sésame et de graines qui couronnent le tout en apportant une touche croustillante. J'ai ajouté du saumon fumé et une touche de citron confit au sel ....Ce trio de saveurs s'accordent à merveille ..
Pour 12 Dômes ( réaliser dans des empreinte silicone à tartelettes)
-160 G de farine semi-complète bio,
-20 cl de crème liquide ( ici 3 %),
-1 CS d' huile de sésame,
-1CS bombée de TAHIN (pâte de sésame> épicerie orientale, diététique ou rayon produits du monde d'un Hyper)
-3 oeufs,
-200 G de saumon Fumé,
- 1 tout petit citron confit au sel ( 1/2 taille normal ),
-12 CC de graines de sésame,
-1/2 sachet de levure,
-Poivre,
Préparation:
Préchauffer votre Four a 180 °
Dans un robot ou un saladier mélanger la farine, les oeufs , la crème, l'huile de sésame , le tahin, la levure , le poivre ( ne pas saler car le citron et le saumon apportent la quantité nécessaire) et mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.
Couper le citron confit et le saumon en tout petits morceaux et les incorporer au mélange précédent.
Remplir les empreintes au 3/4 parsemer une cuillère à café de graines de sésame sur le dessus de chaque empreintes et enfourner pour 20 Minutes à 180 °
Déguster tiéde ou froid .
Pour ma part je les préfère froids car les saveurs sont plus puissantes .
> Peut se réaliser en version maxi ( cake ) .... il faudra juste réajuster le temps de cuisson environ 35-40 minutes environ selon votre four.
C'est très moelleux ...
Je profites de ce billet :
Merci à PIROULIE d'avoir choisi ma recette de la
** Tarte aux épinards frais , chèvre, wasabi et saumon fumé laqué au miel et aux graines de sésame **
Et Merci à DELICES EYES d'avoir séléctionné la recette de la
** Tarte " CHILI " : Mousse cuite au chocolat noir avec une pointe de piment et son caramel de banane **
Le principe :
Choisir 6 blogs et sélectionner selon vous les meilleures recettes de la semaine : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.
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Mes 2 entrées "Coup de coeur" de la semaine sont:
-...cakes à la farine de châtaigne, chèvre sec et origan du Blog Vanessa cuisine
- SAUMON MARINE DEMI-SEL du Blog Cerises et Clafoutis
Mes 2 plats " Coup de coeur" de la semaine sont:
-Makis thon mayonnaise, saumon, omelette : une entrée facile qui en "jette" du blog pâtisseries et gourmandises
-Feuilleté aux trois piments du Blog Passion culinaire
Enfin , mes 2 desserts " Coup de coeur" de la semaine sont :
-INIMITABLE FONDANT AU TOBLERONE NOIR du Blog Les recettes de l'Alsacienne
-DAcquoise aux noisettes et au chocolat Noir du blog On dine chez nanou..
Tags : citron confit, saumon fumé, sésame
Commentaires
Ils sont bien tentants ces cakes ... je garde la recette ...
J'adore ces minis cakes ce week end j'ai du monde se sera minis cakes en apéro
Bonjour:) je note direct cette jolie recette gourmande:) merci à toi pour cette belle réalisation:)
Bon week end, bisous:)
Ces petits cakes doivent etre délicieux! Que des choses que j'aime! Bonne journée.
Ils ont l'air excellent et ils sont vraiment mignons
Tes photos sont vraiment réussies
Quel plaisir ces petits dômes au trio de saveurs réussi. J'adore le sésame que j'utilise aussi souvent sous ces trois formes!!! Très bonne idée avec le saumon!
on ne peut qu'aimer tes recettes , elles sont toujours appétissantes, de bon gout,et les photos!!!J'ai bien envie de me servir à travers l'écran!
SUpers pour un apéro chic! bravo bises claire
Oh ce moelleux donne super envie ! saumon et sésame j'adore ça en plus !
hummmm!!! Allez encore une recette qui me fait de l'oeil....tu me le dis quand tu ouvres ton resto....
bisous
Ca à l'air super bon ! En tout cas c'est super joli :)
Bisous
La coupe de tes petits dômes me fait très envie même très tôt dans la matinée. Saumon et le sésame sur le dessus, quel régal !
Bisous, Doria
Je trouve tes petits dôme moelleux à souer...ilS doivent être succulent...
Bonne journée
oh la la j'adore le sésame sous toutes ces formes... A tester asolument !
Saumon et sésame un mariage que j'adore, tes petits dômes ont l'air extra...je note!
Je note cette recette de petits cakes qui doivent être délicieux, saumon-citron-sésame = trio gagnant.
Bonne journée
Comme ça a l'air bon ! Merci pour cette recette. Bon week end !
Quelle originalité et photo superbe !
Cette recette me séduit complètement !
J'utilise le tahin et le sésame graine mais pas encore l'huile l'idée de l'associer au saumon + citron est sympa je l'a retiens.
J'aime également bcp ta sélection recettes de la semaine j'en ai noté qq une.
tes recettes sont magnifiques Alice, je me régale à chaque fois que je passe par ici !
ça m'a l'air trop bon, et tellement bon que je les ferais bien dans des empreintes à muffin pour que ce soit encore plus gros !!!!!!!! et pourquoi pas dans un moule à cake pour se faire des très grosses part !!!!!!!! bon j'arrète !!!
Le sésame, je l'apprécie beaucoup mais c'est vrai qu'avec cette recette tu as fait de lui le roi ! Et un mariage vraiment très intéressant ...
Si le sésame est roi dans ta recette alors le plaisir y est prince et on ne peut que succomber à la gourmandise.
J'adore venir sur ton blog car c'est toujours une cuisine inventive . Le tahin , à chaque je regarde le pot et me demande ce que je vais en faire , un petit tour sur ton blog et j'ai la solution avec des petits cakes superbes (photos à croquer ) et en plus à la fin de ton article quel plaisir ;c'est super gentil de me citer et choisir la dacquoise au chocolat .Comme il pleut et il va bientot faire noir , j'étais un peu d'humeur moyenne mais cela m'a redonné le sourire et c'est repartit ,je vais d'ailleurs aller faire des essais de cuisine danoise !!
c'est super beau et certainemnt déliceux avec du sésame, j'adore!
quel mariage plein de saveurs!!
bon week!
le tout sésame est pour moi :-) et la tarte au chocolat pimenté aussi merci pour le clin d'oeil à plus
J'ai adoré ces petits cakes, je vais me procurer tous les ingrédients et les essayer avant les fêtes, merci de cette recette originale.
Merci aussi Alice de ton passage chez moi. Très bon week-end et bisous - Lylouanne
belles photos trop tentantes ces petits cakes bien sympa !
une magnifique recette; ils sont appétissant
à essayer d'urgence!!!!
La photo donne vraiment envie d'en manger
Je voulais faire un cake pour ce soir et ... Ce ne sera pas un cake finalement, je croque virtuellement dans une de tes versions individuelles :)
Bonne soirée,
ça parait bien délicieux !!!
il ont l'air délicieux ces minis cakes, le sésame doit apporter un goût délicat.
tout ce que j'aime dans un dôme!
tu en mets partout du sésame , tu as raison c'est trop bon :-)
Belle recette pour un apéritif réussi, merci!
Hmmm c' ets cake m' ont l' air succulent et avec ces graines de sésame miam!!
trop trop bon et felicitation
gniark
encore une association trop slurp , citron confis , saumon et sésame . et puis belles photos ^^
saumon et citron confit se marient très bien , ces dômes devaient être succulents
félicitations pour ces prix
oups et re-oups , je viens de voir que tu avais sélectionné mon "saumon mariné demi-sel "
merci beaucoup , je suis très heureuse de faire partie de ta sélection
Ils sont trop mimis ces petits cakes ....et le sésale j'adore !!!
A bientôt
Je prends avec plaisir cette belle recette.
Bises et bon WE
Le mélange de saveurs de ces cakes est très original et superbe surtout !!
bon dimanche...
une association classique ( saumon / citron ), revisitée d'une tres belle facon ...
Ils me tentent beaucoup tes jolis domes !
Bon dimanche,
Bises
Moi aussi je viens d'élire ta tarte Chili dessert de la semaine sur mon blog ! Bises
Ho je pense bien que je vais les tester ceux là !! Rayon produit du monde tu es à moi !!! Bon dimanche alice , biz
ml
tes dômes au saumon présentent super bien; et qu'est ce que ça doit être bon!!
C'est vrai que saumon sésame et citron ça doit drôlement bien aller ensemble... Et puis je suis fan des petites bouchées à croquer avec les doigts, surtout en version salée d'ailleurs, ça a un petit coté décalé que j'aime bien....
J'aime tout ce que tu as mis dedans ! Ca doit être à tomber ! Rien que les photos me mettent l'eau à la bouche !
Bon lundi, bises!
Votre blog a été sélectionné
Bonjour,
J'ai découvert votre blog lors des mes navigations sur le web et aujourd'hui je l'ai ajouté dans mes découvertes culinaires afin de le faire découvrir aux autres. Vous pouvez le voir sur cette page.
http://www.chezfrances.com/annuaire/nouveautes-sites.php
Si vous désirez de plus amples informations sur Mon annuaire de recettes et Les suggestions des chefs n'hésitez pas à me contacter.
Merci pour les belles recettes et photos alléchantes que vous nos offrez. C'est un délice pour les yeux!
Bonne journée!
superbement appétissants tes petits cakes. Le sésame ici tout le monde en raffole alors super !
Je note. Merci Alice
Chrys
Sympa ces petits dômes!
Une belle réussite ces petits dômes...
trop trop tentant !!!
mais juste une petite question : par quelle farine remplacerais tu la farine "normale" pour les intolérants au gluten ?
non, encore une question : la taille de ces petites merveilles: juste une bouchée ou plus grand ?
merci d'avance pour les réponses !
Trop tentant ces petits cake, je me régale rien qu'à les voir
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