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Avocat & Chocolat
27 octobre 2008

** Tarte aux épinards frais , chèvre, wasabi et saumon fumé laqué au miel et aux graines de sésame **

** Tarte aux épinards frais , chèvre, wasabi et saumon fumé laqué au miel et aux graines de sésame **
Mes apprioris sur les épinards se sont envolés à la dégustation de cette tarte... N'ayant jamais cuisiné d'épinard auparavant .. il a fallu que je cherche sur internet comment préparer des épinards frais . Je suis tombée sur ce site : Cuisine facile qui...
Posté par Avocat_chocolat à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  Epinards,  chèvre,  saumon fumé,  sésame,  wasabi

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24 octobre 2008

**Minis éclairs chocolathés parfumés au thé vert Matcha**

**Minis éclairs chocolathés parfumés au thé vert Matcha**
N'ayant jamais réalisé de pâte à choux c'est en quelque sorte un défi personnel que je me suis lancée : réaliser des minis éclairs avec le chocolat au thé vert que JR m'a rapporté d'un voyage en Estonie il y a quelques mois déjà . J'ai parfumé la pâte...
Posté par Avocat_chocolat à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  thé Matcha,  thé vert,  éclair

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19 octobre 2008

** Carpaccio de poire, champignon et graines germées à l'huile de vanille et aux noix de St jacques poêlées**

** Carpaccio de poire, champignon et graines germées à l'huile de vanille et aux noix de St jacques poêlées**
En pleine réfection de façade, la maison est en véritable chantier, Melle poussière est devenue une colocataire intrusive contre laquelle je lutte sans cesse... de plus je n'ai plus de connection Internet pour une durée indéterminée dû à la délicatesse...
Posté par Avocat_chocolat à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de st Jacques,  Carpaccio poire,  vinaigrette à l'huile de vanille

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15 octobre 2008

** Tarte aux pommes parfumée à la fève Tonka en coque de céréales et graines **

** Tarte aux pommes parfumée à la fève Tonka en coque de céréales et graines **
Afin d' honorer un généreux cageot de pommes que "beau papa" nous a apporté de la campagne ,j'ai réalisé une tarte en utilisant la recette de pâte sablée utilisé pour mes ** Biscuits sablés quinoa , céréales et graines nappés de chocolat : Des Granolas...
Posté par Avocat_chocolat à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: graines,  tonka,  pommes,  céréales

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12 octobre 2008

** Noix de Saint jacques poêlées au caramel d' agrumes et petit tartare de courgette **

** Noix de Saint jacques poêlées au caramel d' agrumes et petit tartare de courgette **
C'est Mamina , avec sa recette " Coquilles Saint Jacques: agrumes et grué de cacao, une recette inspirée de Christian Têtedoie"qui m'a donné l'idée de profiter des premières noix de St Jacques de la saison . Ainsi je suis allée "gaiement " dans un ambiance...
Posté par Avocat_chocolat à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de st Jacques,  caramel d'agrumes,  tartare de courgette

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8 octobre 2008

** Biscuits sablés quinoa , céréales et graines nappés de chocolat : Des Granolas "santé" pour le p'tit déjeuner**

** Biscuits sablés quinoa , céréales et graines nappés de chocolat : Des Granolas "santé" pour le p'tit déjeuner**
J'essaie de limiter l'achat d'aliments industriels qui n'offrent pas de grandes qualités nutritionnelles ( utilisation de sucre raffiné , ajout de graisse "Trans " ....) Néanmoins , j'ai un faible pour certains produits comme Les biscuits Granola !!!...
Posté par Avocat_chocolat à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  céréales,  quinoa,  sablés,  santé,  biscuits

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5 octobre 2008

** Saveurs libanaises: houmous (léger) accompagné de pain Pita aux céréales et graines fait maison**

** Saveurs libanaises: houmous (léger) accompagné de pain Pita aux céréales et graines fait maison**
Peu de temps de me lancer dans de grandes réalisations la semaine ,alors je profite du week-end pour tester quelques recettes ... Ce week-end j'ai voulu tester une recette de houmous ( léger) que j'ai trouvé dans la revue "Top Santé" et une recette de...
Posté par Avocat_chocolat à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: houmous,  pain pita maison,  saveurs libanaises

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2 octobre 2008

** Pain brioché fondant au bon goût de croissant sur un air de pâte feuillettée au robot kitchenaid**

** Pain brioché fondant au bon goût de croissant sur un air de pâte feuillettée au robot kitchenaid**
A la base je voulais faire une pâte feuilletée ... donc j'ai commencé par préparer la pâte ....comme expliqué dans le livre (150 recettes du monde entier faciles à préparer par kitchenaid): 1 )-Tamisez la farine ( 250 G de farine blanche ordinaire ; Bio...
Posté par Avocat_chocolat à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain brioché

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