14 septembre 2008
** Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois**
Une soupe express aux saveurs d'orient : le gingembre, la coriandre et le citron vert parfument délicatement ce bouillon le tout rehaussé par la saveur délicate du poivre sichuan .
Pour 3 Bols :
-750 Ml de bouillon de légume (cube ou Maison)
-300 G de crevette fraîche décortiquées,
-60 G de vermicelle de riz (rayon ou épicerie asiatique),
-4 ou 5 champignons noirs déshydraté ( ou 3 gros ),
-1 petit morceau de gingembre haché menu,
-60 G de petit pois cru,
-1 Cs d' huile d' olive,
-1 CS de sauce soja ,
-le jus d'un citron vert
- 1 CS de feuilles de coriandre fraîche ou surgelée.
- Quelques tours de poivre de sichuan .
Préparation:
-Au préalable réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude ( voir indications sur le paquet ) et décortiquer les crevettes.
-Dans un faitout ou une grande casserole faire revenir le gingembre finement coupé dans l'huile d'olive et la sauce soja puis y faire sauter les champignons noirs émincés.Au bout de 2 minutes environ verser le bouillon de légume et porter à ébullition.
-Ajouter alors les petits pois crus et les laisser cuire une dizaine de minutes à petit bouillon. Puis ajouter les vermicelles cru et les crevettes . Eteindre le feu couvrir avec un couvercle et attendre 5 minutes .
-Enfin avant de servir, ajouter la coriandre ciselée, le jus du citron vert et quelques tours de moulin de poivre sichuan.
Servir sans attendre.
J'ai beaucoup aimé cette soupe ... en effet, j' aime tout les ingrédients qui la compose . Par contre, la bambina a trié les crevettes car elle n'aime pas du tout le poisson et les crustacés .... néanmoins elle a mangé tout le reste sans problème...
Jean Robert quant à lui , n' aime pas du tout la soupe ...Hormis celle de sa mère et de sa grand mère Pourtant il a déclaré qu' elle n' était : pas trop mal !
Quoi qu'il en soit... j'en referais en déclinant les ingrédients !!
Tags : Champignons noirs, crevettes, petits pois, vermicelles de riz
Commentaires
Superbe cette soupe j'adore avec des petits pois je trouve ça super j'aime bcp les vermicelles de riz dans la soupe j'en fait une moi aussi du même genre avec du poulet car ici c chéri qui ne mange pas de crevette ;)BON dimanche
bonne idée cette recette bon dimanche biz
une soupe qui est bienvenue en ce moment vu les températures fraîches de ce mois de septembre!!!!!
j'oubliais une surprise t'attends sur mon blog!!!!
Une préparation tout à fait de saison, vu la météo de ces derniers jours ! En même temps, avec tous ces parfums, on garde un petit air de vacances. C'est très tentant.
une soupe pleines de saveurs, on voyage!
Et bien moi j'aurais été à ta table, j'aurais rien trié parce que ça a l'air délicieux !!!
cà a l'air bn bon ,ms hélas,je ne ss ps 1 fana de gimgenbre et de coriandre,ms il en faut pr ts le monde,bisous
un petit mot en passant sur ton blog désolée si je passe un peu moins en ce moment et oui mes deux mois de vacances c'est loin!! j'essaye de poster à l'avance des recettes mais je me rends compte que j'ai moins le temps de cuisiner aussi!! bon dimanche sous le soleil!! biz claire
voilà une jolie soupe bien colorée qui utilise toutes mes épices préférées. Hop une soupe que je garde sous le coude ... merciiiiiiii bon dimanche
ho!!!!!
géniale!!
cette recette est superbe!!!
que des ingrédients que j'adore!!!!!!!!
ça fait longtemps que je n'ai pas fait ce genre de soupe (et pourtant j'ai presque toujours tous les ingrédients à la maison... J'attends qu'il fasse plus froid ;-)
Cette soupe doit sentir bon dans toute ta maison , un vrai bonheur !!
une soupe à la saveur asiatique dont je me régalerais avec plaisir !
Un beau voyage sur les papilles , j'adore , belle fin de journée
ml
Hummm .... J'adore ce genre de soupe !!! Amitiés. Eve
En tout cas, moi j'aime tout les ingrédients qui la compose. Donc je vais la faire rapidement d'ailleurs en plus j'ai ma petite épicerie asiatique juste à côté de chez moi...
Bonne soirée
Voici une recette de soupe très originale et que je testerai bien, je n'ai jamais essayé ce genre de recette....merci à toi !!!!
Elle doit être bien bonne cette jolie soupe !
J'adore les soupes chinoises car elles constituent à elles seules un plat complet pour le soir. La tienne est superbement bien présentée et certainement très bonne.
Que tes photos sont belles! Et cette recette me plairait, c'est sûr!
C'est rapide et j'aime bien les ingrédients qui sont dedans, bises!
Une soupe avec beaucoup d'arôme et légère, un vrai plaisir pour les papilles et les hanches !
Bisous, Doria
Une belle soupe exotique, j'en ai l'eau à la bouche !!! bises
Je découvre ton blog, avec emerveillement.
Ta soupe à l'air délicieuse ainsi que les autres recettes que j'ai pu lire.
Je reviendrais c'est sure!
Bises
Aurélie
Je dirais que c'est le genre de petit plat très raisonnable que j'aime bien pour pouvoir manger un bon gros dessert ensuite .... ;o))))
Rapide à faire, dépaysante et pleine de saveurs, que demander de plus à une soupe ? Une bonne idée pour les soir de flemme.
en mangeant cette soupe on se depayse completement!!
bravo
bon lundi
OH!!! Comment ça il n'aime pas la soupe! Celle -ci c'est le top de la soupe , elle doit être parfumées et ça donne envie !
hello bichette, me voilà de retour...je sais je sais tu es très heureuse de me retrouver ...mais moi aussi je suis contente de relire tes petites recettes. Surtout la souplette...glace et resto tout les jours..tu vois un peu le carnage ! j'ai 15jours avant la reprise du boulot...donc 2 semaines de diète..et je fête ça ce soir : pâte sauce ricotta barilla et en dessert glace aux fraises...ha oui, là je grignotte des petits gâteaux au chocolat...dernier repas du condamné au régime !
Mmm... c'est une jolie soupe a essayer rapidement :-)
Ta soupe me plait énormément, je m'en ferais bien mon dîner de ce soir!
Si tu permets, je vais te "piquer" la recette car cela fait longtemps que j'ai envie d'essayer ce genre de soupe.
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