22 août 2008
** Délicieux Biscuits équilibrés croustillants et fondants à l'amande, noix de coco, cranberries et fève TONKA**
En prévision d'un petit voyage ... j'ai préparé pour grignoter léger & équilibré ( sans matière grasse et sucre ajouté )pendant le trajet j' ai confectionné ces biscuits croustillants et fondants. Pour la recette j'ai repris la base que j' avais utilisé il y a quelques mois pour confectionner les --Biscuits croquants légers flocons d'avoine, Amande & Noix de Coco façon Cookies-
J'ai juste changé les proportions , ajouté des cranberries séchées et de la fève Tonka de chez G.DETOU que ma belle soeur Parisienne m'a fait parvenir. ( Merci CAroLe !!) . C' est d' ailleurs la première fois que j'en goûtais . Après avoir humé son parfum d' amande amère puissant , j' ai pu apprécier son parfum moins puissant, plus subtile après cuisson.
De plus j'ai utilisé un jaune d' oeuf pour dorer les biscuits mais c' est facultatif .
Pour une dizaine de biscuits
-100 G de Flocons d' avoine,
-40 D' amandes complètes mixées ,
-60 G De noix de coco râpé,
-30 G de cranberries séchées( ou d' autres fruits secs)
-1 oeuf séparé ,
-1 fève Tonka finement rapée.
Préparation:
Dans un saladier, mélanger les flocons d' avoine avec un peu d'eau (environ 10 CàS), jusqu' à former une boule de pâte qui se tienne bien . Laisser tout ça reposer pendant 30 minutes environ.
Préchauffer le four à 180°.
Ajouter aux flocons d' avoine ,le blanc d'oeuf , la noix de coco , la poudre d' amande et les cranberries hachées et la fève Tonka finement râpée.
Bien mélanger (toujours à la main, c' est toujours le plus simple !). Former de petites boules de pâtes, légèrement aplaties, puis les poser sur une plaque de cuisson sur un tapis de silicone , papier de cuisson...utiliser la moitié du jaune d' oeuf pour doré la face visible des biscuits . A mi cuisson retourner les biscuits et dorer avec le jaune d' oeuf restant l' autre face .
Enfourner pour 25 minutes environ.
C' est délicieux l' extérieur est croustillant et l' intérieur très légèrement fondant !!
J'aime vraiment ces biscuits équilibrés avec leur petit coté "sain" et "bon pour la santé" !! C'est pourquoi de nombreuses réeditions et déclinaisons sont prévues...
Imprimer_cette_recette__sans_photos_
Tags : Amandes, cranberries, noix de coco, tonka
Commentaires
Humm j'espère que tu m'en gardes? Ils ont l'air exquis! Bises.
Mmmmh, quelle bonne idée ces petits biscuits, je retiens la recette !
ils doivent être délicieux! biises micky
Equilibrés, croustillants et fondants ! ça doit être sublime !
ça a l'air super bon bises Claire
Des biscuits qui ont l'air délicieux!
Bises,
Rosa
Sains et équilibrés, je vais tester très vite. Il ne me manque que la fève de tonka, que je n'arrive pas à trouver nulle part !
Des biscuits bien croquants, ils sont superbes !!!
A bientôt, Doria
Humm ils me plaisent bien !
ils ont l'air exquis!!! et la fève tonka en plus!!!
comme à ton habitude , tu me mets l'eau à la bouche!!! il faut que j'essaie car je suis fan de biscuits et en plus s'ils sont "diététiques " c'est la cerise sur le gateau !!!
Ahhh !
La noix de coco et moi c'est une grde histoire ! Tu es toujours ds le top de mes blogs favoris ! J'espère que tu pourras trouver tn bonheur ds mon petit blog de "débutant" !!
http://rikirpilecook.blog4ever.com !
Vivement la prochaine recette !
Fève Tonka, je ne connais toujours pas. Il va falloir que je me décide à sauter le pas!
Oh la la ils ont l'air trop bons, j'adore tout ce que tu y as mis et ils ont une très belle allure (una muy buena pinta comme disent les espagnols!!!). J'en veux un!!!! au moins 1....
ils ont l'air délicieux!
mmm... des bouchées parfaites pour tous les petits creux... délicieux!
Ils ont vraiment une bonne tête!
je les essaie demain !
Bravo - ils ont l'air délicieux ces petits biscuits - et bon voyage.
Je t'embrasse - Lylouanne
j'aime l'idée de réinventer à chaque fois de nouvelles recettes à partir de ses classiques.
Et je vais t'avouer une chose, je n'ai jamais cuisiné de flocons d'avoine pour réaliser des biscuits ou autres gourmandises, mais qui sait, un jour peut être.....
Bluffant ce "sans MG"!!!
A tester au plus vite! surtout qu'il y a plein de saveurs que j'apprécie! (avoine,coco,tonka...)
Des biscuits "santé", croustillants et savoureux?! Je prends tt de suite! Même si la Tonka, moi ça me fait un peu peur car j'ai p-ê eu la main lourde lors de ma première expérience, et depuis... Mais ils sont si beaux, si appétissants, j'en veux bien un!
Superbes tes biscuits ils doivent être parfait avec un thé, je t'en pique un pour mon pti déj.
Rien qu'aux photos, on voit qu'ils sont très bon, ces biscuits. Moi aussi j'adhère à fond à cette recette sans sucre ni beurre ajouté. On peut se régaler sans matière grasse, la preuve ! Bravo !
On n'a plus aucune raison de se priver de gourmandise avec ca !
Ils ont l'air trop bons ces petits biscuits
tu me donnes une super idée pour finir un reste de muesli! Merci!
J'ai acheté de la fève Tonka mais je ne l'ai pas encore beaucoup utilisé en cuisine, juste une ou deux recettes pas forcément convaincantes. Ces petits biscuits sont eux fort appétissants et me donnent l'envie de retenter l'expérience.
Ces petits biscuits ont l'air super bons !! Et en plus super léger, que demandé de mieux ?? ^^
Je viens de répondre au diamant que tu m'as donné que mon blog ;)
Très jolie ces biscuits!! Tu me fais toujours très envie avec tes biscuits sains mais tellement gourmands!!! Bon week end.
wahou ils sont superbes!!!! et remplis de plein de bonnes choses!
a bientôt!
pupuce
Ca a l'air excellent!
De bons biscuits de santé. Un bon en cas aux parfums supers.
Bises
Voila une super recette : ces biscuits ont l'air délicieux et sont excellents pour la santé !
Tiens, des cranberries séchées, j'ai failli en acheter, chez G. Detou également. J'aurais peut-être dû ... Parce que tes petits gâteaux sains et bien parfumés, ils donnent envie !
oh, je vais les tenter rapidement...
Super super, j'adore tes recettes de biscuits ! Je teste bientot mais sans cranberries ni feve tonka...
J'aime beaucoup tes biscuits, c'est vrai qu'avec toutes ces bonnes choses, on ne peut que laisser libre cours à sa gourmandise. Il me tarde d'essayer.Bises, chris
Cette recette, je te la pique pour sûr, c'est tout ce que j'aime!!
Super ! Je ne sais jamais trop quoi faire avec mes flocons d'avoine !!!
je cherchais LA recette qui me plairait pour utiliser la Tonka version sucrée, merci !
ps : bonnes vacances à vous et à la rentrée ! bises
très jolie présentation et gâteaux croustillants à souhait
amicalement
gingembre, lolo
oh! la! la!
J'ai fais ces biscuits (avec qq variantes) hier, et je viens de les publier en faisant référence à ta recette !! Très bon !! Je le referai !
les ingrédients qui composent ces merveilleux biscuits me font rêver fève tonka cranberries hum!
hmmmmm
ces biscuits crousti fondant ont l'air a tomber......
je en piquerais bien un ou 2!!
malgré mes longues recherches je n'ai toujours pas trouvé de fève tonka!
Bons et sains il n'en faut pas plus pour me convaincre... Si ce n'est cette jolie photo! Et en plus, j'ai de la fève tonka...
Je note la recette et je fais ces beaux biscuits dans l'heure qui vient.
Merci
ils sont vraiment idéal pour le voyage, je gardes précieusement dans mes favoris
tu vois e deviens + que raisonnable *-*, je suis ds ta rubriqu des allégés! et drolement appétissant mais fffff plus de flocons d'avoine pour tester! bon mardi a toi et merci
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