11 août 2008
** Petits moelleux aux spéculoos et éclats de chocolat sur la base classique du gâteau au yaourt **
Révisons un classique , Le gâteau au yaourt !! une simplicité enfantine pour un moelleux avec une mie bien aérée ,une saveur d'antan ....
Et puis , le principe d'utiliser le pot de yaourt comme doseur ... le minimalisme par excellence tant pour les ingrédients que pour la préparation :
-1 yaourt, 3 pots de farine, 2 pots de sucre ( voire moins) ,1 pot d'huile (voire moins), 3 beaux oeufs, 1 sachet de levure ...certain l'aime parfumé à la vanille, d'autres à la fleurs d'oranger ... chacun y apporte sa fantaisie , son secret de famille, sa touche gourmande du moment ....
Aussi , c'est sans aucune gêne que je me suis permise de Ré-visiter le genre en remplaçant une partie de la farine par des spéculoos mixés et des éclats de chocolats . (70 % de cacao )
Ainsi voici les proportions réajustées afin d' équilibrer les saveurs de ces petits moelleux ...
Pour 12 petits moelleux (réalisés dans des moules à tartelettes en silicones de 8 Cm de diamètre)
-1 Yaourt bio,
-1 pot et demi de farine (complète),
-1 pot de demi de spéculoos mixés ( soit environ 100 Gr)
-1/2 pot de sucre complet (Rapadura),
-1/3 pot d' huile neutre ( ici Colza Bio)
-1 pot d'éclats de chocolat 70% de cacao (soit environ 100 G)
-1 sachet de levure ( sans phosphate)
-3 Oeufs.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Mélanger le yaourt ,les oeufs , le sucre,les spéculoos mixés. Ajouter la farine, la levure ,l'huile. Enfin Les éclats de chocolat.
Mettre dans un grand moule ( moule à cake , ou à manquer ..) ou dans des empreintes à tartelettes .
Cuisson:
- 15 minutes environs à 180 ° pour l' option moule à tartelette.
- 30 minutes environ à 180° pour l'option gâteau collectif .
Verdict :
Très Moelleux subtilement parfumé aux spéculoos et constellé d'éclats de chocolat ...Parfaitement à mon goût ...Les collégues aussi ont appréciés !!
imprimer_la_recette_(sans photo)
Tags : chocolat, Spéculoos, yaourt
Commentaires
Ce que tu as fait du fameux gâteau au yaourt me parait excellent, il serait bien dommage de s'en priver!
Ils sont superbes ces moelleux, bravo !
Le gâteau au yaourt est un de mes préférés! Tu l'as rendu irrésistible avec les pépites de chocolat fondant, la photo est rès gourmande!
Hmm super comme idée de gâteau!!J' adore!!!
Un superbe détournement du gateau au yaourt, il devait étre si agréablement parfumé. Une très belle recette à tester (aurons nous assez de l'hiver pour tester toutes les belles recettes des unes et des autres ?...)
Bises
Moi aussi je veux bien être ta collègue pour goûter ces petits moelleux façon gâteaux au yaourt ultra revisité!!! J'adore l'originalité et l'audace de ta recette!!! Vous avez dû bien bosser après non?!!!
Moi je suis partante pour revisiter ce gâteau à ta façon... chocolat, spéculoos... j'aime tout ! Bravo pour ta créativité !
Un classique que tu as revisité de façon délicieuse et je craque complètement sur cette nouvelle version...elles sont gâtées les collègues!!
quel bonheur ces petits gâteaux, ils ont l'air si délicieux que je vais être obliger de les faire pour pouvoir les gouter ...!!! merci pour la recette
quelle imagination!! et dans un moule à tartelette!!
et bien tu penses qu'ils ont apprécié les collègues, ils ont bien de la chance de travailler avec toi...
et bien j'ai tout ce qu'il faut! alors demain avec ma puce on va essayer ces fameux petits moelleux!!
biz
Miamm !! il ont l'air bien moelleux
supers
supers ces petits gâteaux! bravo! à essayer! jolies photos! bonne journée à toi; sous la pluie pour moi! beurk
bises Claire
Ca donne drôlement envie!
Mmmmh trop gourmands ces petites choses, j'adore !
je suis certaine qu'il est également parfaitement à mon goût ! Et à déguster avec mon thé ce matin devant un spectacle de désolation météorologique, ce serait pas du luxe !
un classique superbement revisité, à tester
Belle idée de remplacer une partie de la farine par les speculoos. Et quelle belle couleur cela donne à l'ensemble ! Je suis sûre que j'aurais adoré déguster ces petits gâteaux.
je n'aurai pas eu l'idée d'y mettre des biscuits mais ça doit leur donner un super parfum à ces moelleux.
merci pour l'innovation.
miamh..
Elle sont sublimes tes tartelettes, une idée très originale!!
miam, ils ont l'air délicieux, j'aurais bien aimé faire parti des collègues......
quel chance!!!!!
Humm ça a l'air troppp bon!
je n'ai pas de sucre compolet, penses tu qu'avec du sucre en poudre classique ça peut aller aussi ?
humm je garde ta recette sous le coude car j'adore l'utilisation du speculoos dans des gâteaux !
En réponse à OCEANE : Le sucre complet est bien sur facultatif , c'est une option . Du sucre classique fait aussi bien l'affaire .
J'ai une préférence pour le complet car son gout est plus prononcé.
Coucou,
j'adore cette recette et je la réserve pour l'essayer.
Merci, merci et bravo
Bises Lylouanne
bravo pour ces moelleux
Spéculoos, chocolat, gâteau au yaourt ... rien que des choses simples mais délicieuses, j'adhère !
Rolala....Trop bon tout ce chocolat :-)
Fidèle à toi même !
Chaque nouvelle recette est plus qu'alléchante , bravo !
ya d'u nouveau sur mn blog , peux-tu laisser quelques comm's stp !!!!
Bonne continuation , j'attends tjrs la suite avec impatience !!!
Cela va te paraitre bizarre mais je n'ai jamais acheté de speculos ! ça me vient pas à l'esprit ... tes moelleux bien appétissants vont peut être m'y faire penser une prochaine fois, qui sait ? ;)
Tu as toujours de superbes idées ... Je n'y aurais jamais pensé !
super idée ... Je vais essayer. A la maison, j'ai toujours un petit pot rempli de spéculoos passés au mixer pour improviser une recette!!!
J'adore cette version revisitée, ce doit être un vrai régal!
Bises
Les allemands à qui j'ai donné la recette du gâteau au yaourt sont épatés par sa facilité et le principe du pot comme verre doseur. Il faut juste faire attention au poids du yaourt car en Allemagne, les pots de yaourt de 500 gr ou d'1kg sont plus courants que le pot standard français de 125 gr!
Hummm...qu'ils m'ont l'air gourmands ces petits moelleux...
Et bravo pour les photos : elles sont superbes !!
A bientôt ;-)
Avec une base au yaourt je suis preneuse!!
Les couleurs ambrées sont superbes!
J'aime beaucoup l'idée ... et je ne te parle même pas des photos!
Comment y resister!!! Je ne peux pas!!!
ça me semble parfait ces associations et j'adore les photos les tons sont magnifiques.
on adore les speculoos à la maison! ça doit être excellent!
oooooooh ça c'est un délice! biises micky
je crois que je vais le tester demain.
Ta crème brûlée au foie gras et la tarte au pesto de courgettes étaient simplement divin nous nous sommes régalées recettes et lien les prochains jours merci patmamy
Ils sont terribles ces petits gateaux! J'en prend note...
Jolies petits moelleux, ils doivent etre délicieux!!! Bonne journée.
Je me joindrais volontiers à tes collègues !
toujours bien pratique cette base de gâteau au yaourt ! bien appétissante ton adaptation.
et que de délices en mon absence.... hummmm
comme je comprends tes collègues! rien qu'en photos déjà j'apprécie, en lisant toute la recette je ne peux que me mordre les doigts de ne pas être collègue.... Biz
Une superbe association ! Ils ont l'air délicieux, je note pour tester très vite...
super ton gateau au yaourt revisité !!
tu m'impressionnes toujours!!
c'est pour ca que je prends toujours plaisir à passer te voir
bisous
il est super ton gateau
Le spéculoos
Le spéculoos revient en force....avec ta belle recette...bravo.
Le goût de tes moelleux devrait va faire des heureux ici. Ils doivent être extras. Je retiens.
Chrys
adoptés sans attendre!!
Super tentants tes moelleux !! J'aime beaucoup comment tu as remplacé la farine par des spéculoos et du chocolat noir ! Elles sont très jolies tes photos aussi ! ;)
Irrésistibles ... pour ma loupiote et .... moi même ! ;o))))
j'ai essayé, j'ai goûté et j'ai BEAUCOUP aimé... merci !!!
Un des meilleur gateau et le plus simple a faire c'est celui là!
Vraiment trop bien d'y ajoutter des speculoss et des pépites au chocolat! ça devait être extra =D
tien j'avais eu la meme idee que toi au debut de mon blog mais avec juste du speculos sans chocolat ! c'est vraiment trop bon
les spéculoos j'adore, d'ailleurs bcp de recettes sur mon blog le démontrent, mais tes p'tites gourmandises et les photos superbes bravo !
Défi relevé ! Mon chéri, sceptique au départ, est conquis !! Et moi j'ai tout simplement adoré ! Bises
super!!! j adore ce que tu as fait en partant d"une base aussi simple que le gateau au yaourth! bravo!
je testes dès auj et je recommences demain pour mes invités!
Je vois que toi aussi tu allies parfaitement le speculoos et le chocolat. La prochaine fois, je ferai ta recette et l'apporterai aussi aux collègues.
Ces moelleux ont l'air excellents ! Je note.
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