10 juillet 2008
** Baguettines Fondantes sans levage ni petrissage : Epeautre complet , Ricotta et Graines **
OUPS J'ai Oublié d'acheter du pain !!!! Et pas une miette à l'horizon .......Ni de MAP d'ailleurs !!!
Voici une recette de petits Pains aux fromages frais (ricotta & fromage blanc ) très facile et ultra rapide .
Le pain à une croûte croustillante et une mie très très fondante.
Il faut moins d' une heure (réalisation, cuisson et vaisselle + les photos pour le blog ) pour les réaliser SANS MAP, sans pétrissage ni Levage !!!
La consistance ressemble plus a un pain brioché ou au lait qu' a un pain traditionnel néanmoins nous avons adorés ...
Même si elles ne sont pas sucrées , elles sont parfaites par exemple pour le petit déjeuner ou le goûter accompagnées de confiture , pâte à tartinée ou autre .Je les ai appréciées nature mais on peut les sucrer (au miel, au sucre ...) ou leur ajouter des fruits secs... les possibilité sont multiples.
J'ai vu cette recette chez PIKECROK qui l'avais vu chez Cathy auteur du blog COOk'IN . J'ai testé et adopté !!
J' ai très légèrement modifier les ingrédients : j'ai utilisé de la farine d' épeautre complet et remplacé une partie du fromage blanc par de la ricotta.
Pour 8 baguettines ou 8 petits pains :
-380 G de farine d'épeautre complet ,
-250 de Ricotta,
-100 G de Fromage Blanc (O%),
-2 CS d'huile d'olive,
-1 sachet de levure,
-1 grosse pincée de sel.
Quelques graines (pavot, sésame ou autres..)
Préparation Express:
Préchauffer votre four à 180 °
Mettre tout les ingrédients dans un grand saladier et pétrir à la main (la pâte est très fraîche et très agréable à manipuler ) jusqu'au obtention d' une pâte lisse et homogène (très rapide )
Diviser la en 8 parts égales et façonner vos baguettines ( ou tout autre forme), entailler les au couteau et ajouter y les graines (moi 4 pavot, 4 sésame) .
Les faire cuire 25 minutes à 180 ° .
Pour les conserver : mettez les dans un torchon au bas du frigo , elles sécheront moins!!
Néanmoins elles sont croustillantes seulement le jour même . Je vous conseille de les finir le lendemain car sinon la mie s’effrite.
Je referai cette recette en y ajoutant des agréments salés ou sucrés!!
Imprimer_cette_recette (Sans photo)
Une recette Ultra rapide & tellement facile .. A FAIRE ET A REFAIRE !!!
Tags : pain
Commentaires
Merci pour l'idée, ça dépanne!
mmhmhmhmh ces petites baguettes m'ont l'air délicieuses!!!
j'ai déjà fait cette recette dans sa version classique : super idée avec la ricotta...
Elles ont l'air délicieuses!
Je note ... je note ... moi non plus, pas de MAP et tes petites baguettes sont très réussies. Moins d'une heure vaiselle comprise, ça me va !
Très beaux petits pains et si en plus c'est rapide ça me plait !
rien de mieux que du bon pain maison, il est très beau en plus.
alalalala
Ils sont terribles !! merci d'avoir testé et mis un lien vers mon blog
gros bisous !
ils sont beaux!!
j'aime aussi faire mon pain!
Une sacrée bonne idée gourmande que ces petits pains express ! On a toujours besoin un jour ou l'autre de ce type de recette. Et ta version ricottatée doit avoir un goût très doux, hummmmm !
à tester sans nul doute
très intéressantes ces baguettines, le fromage blanc et la ricotta doivent lui donner une mie moelleuse et fondante, à essayer rapidement car si vite à faire!
ben , ils ont l'air tops ces petits pains , idéal pour ne pas etre pris de court
oui l'embeurrée de pommes de terre , c'est beurre et pommes de terre et c'est délicieux
super je découvre ton blog et tout me plait,bravoooo
COMS
merci pour ta petite vsite et tes com' j'ai toujours plaisir à les lire biz
Elles ont l'air très moelleuses !
la découverte du jour
alice, tu est venue visiter mon blog hier et tu m'a laissé un petit mot la curiosité était trop forte j'ai visité aussi le tien et la super impressionné tu n'est pas une débutante ; ça m'a tellment plus que j'ai décidé de te mettre en lien sur mon blog et j'aimerai tes conseils quant à l'aménagement du mien merci
Avec un bon morceau de beurre salé dessus...miam miam!!!!
Super enfin une recette que je peux faire sans casser mon régime En plus j'adore petrir !
hop dans mes favoris !
Oh la la c'est vrai que la mie à l'air super fondante ! je n'aurais pas pensé à la ricotta pour faire du pain ! tu as de trop bonnes idées !
Miam miam
Trop belles, trop bonnes ces baguettines
trop beau ce pain
Ces petits pains ont l'air délicieux...J'adore quand le pain a cette couleur!
Tout doux, trop craquants tes pains,
Pensées gourmandes...
Mais j'avais pas regarder le déroulement de la fabrication ni les étapes et je constate qu'il n'y a pas de levure active, c'est bien de la levure type alsa ? et il n'y a pas d'attente de levée, je suis épatée, il va falloir que j'essaie vraiment, ta recette m'interesse, j'en fait tous les jours avec ma machine a pain, mais avec ta recette cela va encore plus vite, ce doit etre certainement différent, mais la mie a l'air bien aérée, et les pains bien croustillants.... merçi pour ce partage,
A plus tard...
Effectivement c'est de la levure chimique qui est utilisé ici !! et non boulangére donc pas de lévée du tout!! Ulra rapide et ultra simple!!
a tester pour moi aussi!
C'est incroyable ce qu'on arrive à faire en quelques minutes et sans map ! Et ça a l'air si bon en plus, avec la farine d'épeautre et les graines ! Une idée à retenir absolument.
elles ont l'air superbes!! en plus completes!! vraiment j'aime beaucoup
Superbe et parfait pour parrer aux pannes de pain
Elles sont magnifiques et très appétissantes ;)
c'est une recette précieuse quand on est préssé, je note moi qui fais mon pain depuis des lustres, bravo!
Mais c'est le rêve cette recette!
Pas pour moi, dommage c'est trop beau!
Un pain sans levage ? tu m'interresse !! merci beaucoup pour cette recette !!
bravo !
super le pain !
ta recette est trop top j'imprime de suite et en plus j'ai de la ricotta je sens que je vais me régaler merci pour la recette
Ces pains me font penser à des " p'tits " cakes (les 3 dernières photos) adaptables selon les envies !
Waow !
Quelles merveilles ! Ça donne trop envie, surtout vu la simplicité de la recette !
Super cette recette de pain hyper rapide. Au fait je voulais t'ajouter à mes liens sur mon blog depuis longtemps, et maintenant c'est fait!Bisous
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