23 mai 2008

**Crème d'orange sous une couche craquante de chocolat aux graines de sésame**

Une petite crème toute douce à l'orange sous une couche craquante de chocolat aux graines de sésame .

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Ingrédients:

Pour la créme d'orange:

-2 oranges (10 cl de jus +le zeste d'une ),
- 1 CàS rase de maïzéna,
-1 CàS de sucre,
-2 cà S de créme liquide (3 % de Mg),
-5 cl d'eau.

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Pour le craquant de chocolat aux graines de sésames:
60 g de chocolat,
2 C à s de sésame,
1/2  c à c d'huile de sésame ou autre (attention car l'huile d sésame est trés trés parfumée donc la parciminie est de rigueur!!).
quelques écorces d'oranges confites (facultatif)

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Préparation de la créme

Mettre le jus des deux oranges,l'eau,  le zeste finement rapés d'une des oranges,
le sucre,la maïzéna dans une casserole à feux doux et mélanger jusqu'à ce que le
mélange épaississe.
Puis hors du feu ajouter la crème.

remplir 2 ramequins (ou coupes ...) avec le mélange et laisser refroidir.

Préparation du craquant chocolat:

Puis faire fondre le chocolat, rajouter les 3/4 des graines de sésame et l'huile.
Mélanger et répartir sur les crémes (aidez-vous du dos d'une cuillère).Verser en pluie
le reste des graines de sésame et éventuellement d'écorces d'oranges confites.

Laisser le chocolat se figer au frais pour qu'il devienne craquant.

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Absolument délicieux! j'ai aimé le coté craquant de la couche chocolatée aux graines de sésame qui s'accorde parfaitement à la saveur douce et légèrement acidulée de l'orange !!

 


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Posté par Alice à 10:13 - °Crémes et Cie sucrées° - Commentaires [24] - Permalien [#]

Commentaires

    Chocolat - agrume j'adore, elle est terrible ta recette

    Posté par Chris, 23 mai 2008 à 10:57
  • Mmmmh je vais tester ça bientôt ça m'a l'air divin !

    Posté par Flo, 23 mai 2008 à 13:16
  • ces petites crèmes me font penser à celle de la Laitière craquant et fondant (je les ai essayées mais je n'aime pas d'ailleurs lol) alors j'ai bien envie d'essayer ta recette, j'ajoute les ingrédients à la liste des courses

    Posté par Océane, 23 mai 2008 à 13:51
  • le dessert qui me tente à 100% par son originalité, son contraste et sa gourmandise! vraiment bravo

    Posté par Minouchka, 23 mai 2008 à 13:58
  • craquant & fondant

    oui en fait je me suis totalement inspirée des yaourts de la laitiére !!! comme j'ai décidé d'acheter le moins possible du tout fait ...

    Posté par avocatchocolat, 23 mai 2008 à 14:04
  • terriblement tentant ce dessert!!!

    Posté par nath, 23 mai 2008 à 14:11
  • C'est bon tu es prete pour concurrencer la laitière ) Je t'ai mis dans mes favoris j'adore tout ce que tu fais !

    Posté par chouya, 23 mai 2008 à 15:05
  • Un vrai bonheur, j'ai également fait une recette de crème à l'orange sous craquant de chocolat ( et Grand Marnier ), un délice

    Posté par Eryn, 23 mai 2008 à 16:31
  • Slurp... oups excuse moi... j'en bave d'envie !
    Qu'est ce que ça a l'air bon ! J'aime bien le mélange chocolat - orange !

    Posté par Cocottecook, 23 mai 2008 à 17:01
  • Ça c'est une recette de gourmande ! j'aime beaucoup cette association !

    Posté par Elsa, 23 mai 2008 à 17:27
  • Le croquant avec ma douceur de la crème doit être exquis. c'est un bon contraste.
    A bientôt, Doria

    Posté par Doria, 23 mai 2008 à 17:30
  • En voyant ces magnifiques desserts, que dire ? si ce n'est que c'est vraiment Fantastique !!!!! je note ta recette miss. Bravo !!!

    Bises
    Leila

    Posté par Leila, 23 mai 2008 à 19:40
  • hummmm quelle réussite ! on dirait ceux de la laitière avec la couche de choco croquante dessus !!

    Posté par sandrine, 23 mai 2008 à 20:47
  • Délicieuse recette qui devrait conquérir le coeur des amateurs et férus du mélange chocolat-orange!

    Posté par Frijoles, 23 mai 2008 à 20:55
  • J´avais essayer celle d´Eryn et c´était un vrai régal, la tienne est tout aussi tentante, je la note!!!

    Posté par Kouka, 23 mai 2008 à 21:01
  • cette petite crème acidulée sous ce croquant au chocolat : tu veux nous faire mourir de plaisir ou quoi ?????????

    Posté par yayoune, 23 mai 2008 à 21:03
  • ohhh j'adore le craquant et la crème un contraste de texture bien sympa

    Posté par talonshautscacao, 23 mai 2008 à 21:55
  • hummmm, comme ça m'a l'air bon... encore un petit délice...bon week-end

    Posté par ceci, 23 mai 2008 à 23:03
  • un vrai délice!!

    Posté par Miss Bebop, 24 mai 2008 à 04:26
  • miam j'en gouterai bien volontier!

    Posté par sophie, 24 mai 2008 à 06:44
  • 100% gourmandise, un pur délice, à tester rapidement!

    Posté par virginie34, 27 mai 2008 à 18:36
  • holalalala!!

    j'l'avais pas vue cette recette une tuerie!!!!

    Posté par lia022, 17 juin 2008 à 17:36
  • quelle surprise sous ce chocolat, hummmm!!

    Posté par maida, 10 juillet 2008 à 12:05
  • Une association parfaite !

    Coucou Alice,

    Enfin !!! J'ai enfin trouvé d'où venait le problème concernant la mauvaise mise en page de mon blog, tu as dû le voir ce matin! En fait je ne l'avais pas remarqué parce que j'utilise Mozilla Firefox et toi tu dois utiliser Internet Explorer, non?

    Ah quelle galère l'informatique!

    Mais parlons plutôt cuisine. Ta recette est superbe, l'association de l'orange et du chocolat (noir je suppose?) est parfaite et si en plus c'est crémeux et croquant, que peut-on demander de plus?

    A propos de recette, j'ai réalisé ton délicieux cheesecake aux deux chocolats le week-end dernier, je ne t'en parle pas davantage, tu verras bientôt le résultat en images.

    A+
    Caroline

    Posté par L'alsacienne, 18 décembre 2008 à 15:40

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