10 mai 2008

**L'ULTRA MOËLLEUX-FONDANT à la POMME tâcheté de CHOCOLAT Très léger**

Une envie de moëlleux, de légèreté ....des pommes qui dorment dans leur panier...pour la recette je me suis inspirée de la recette des Muffin's supers légers de cuisine et gourmandises.

J'ai personnalisé  la recette.

Les voilà, présentés du plus petit au plus grand, 3 Moëlleux-Fondants à la pomme tâchetés de chocolat:

Pour 3 MOËLLEUX-FONDANT à LA POMME IL vous  FAUT:

-1 pomme fruit râpée,

-50 G de Farine (Semi-complète bio ou autre),

-1 CàS de son d'avoine, (peut être remplacé par de la farine),

-1 CàS de flocons d'Avoine (peut être remplacé par de la farine),

-50 G de sucre (rapadura, fructose ou autres),

-1 Càc de levure (Je n'en ai mise qu'une mais peut-être qu'une deuxième rendrait la texture plus aérée... à essayer!) .

-1 CàS de poudre d'amande (facultatif).

-10 cl de lait végétal ou autre (écrémé possible).

-20 Grammes de chocolat (Poulain ligne 70 % pour moi!)

Faire préchauffer votre four à 180°.

Préparation:

1. Délayer la farine, la levure, le son d'avoine et les flocons d'avoine avec le lait, puis le sucre, la pomme râpée et la poudre d'amande si vous avez opter pour cette option.
2. Bien mélanger et répartir le mélange dans des moules à muffin's souples si possible (sinon, graissez légèrement vos moules).
3. Couper votre chocolat en petits morceaux et les introduire légèrement sur le dessus (Vous pouvez aussi les incorporer directement dans la pâte)
4. Cuire 40 minutes en surveillant bien; l'intérieur reste humide

c'est ce qui donne ce moëlleux -fondant à ces petits gâteaux à savourer sans cupabilité tellement ils sont légers .

Petits Suisses Vanillé aux douces notes de cerise griotte & d'Amande

Un Ami a débarqué pour déjeuner, il a  donc fallu improviser et composer avec ce que j'avais :

- Une salade de pâtes complètes mêlées avec quelques légumes frais a fait l'affaire; mais pour le Dessert :

- N'ayant plus de Madeleines Orange -Amande & fines couches craquantes chocolatées à lui proposer (Eh oui j'ai grignoté toute la soirée d'hier!!) ,  j'ai eu l'idée de réaliser ce doux dessert aux saveurs d'ANTAN!

Pour deux petites douceurs fruitées, légères et fraîches à savourer sur une terrasse ensoleillée:

- 4 petits suisses ,

- Quelques gouttes de sirop de cerise griotte, ( ou autre fruits ou coulis...)

- 2 càS d'Amandes complètes mixées, (j'en ai toujours un pot à la maison!!)

-Sucre vanillé au goût de chacun.

Préparation éclaire ( 1 minutes 30 secondes si on  maîtrise le démoulage des petits suisses!! ) ,

Présentation possible:

Sur une soucoupe ou autre, Mettre un suisse en position couché sur le coté et un debout ,

verser alors un filet de sirop et soupoudrer de poudre  d'amande, 1  feuille de menthe pour la déco et c'est terminé!!

C'est vrai c'est ENFANTIN  mais la saveur de la Cerise Griotte  avec l'Amande c'est DETONNANT  et les petits suisses toujours aussi fondant.

**Chérie... Le silicone envahit notre Cuisine!!!****AH Bon!**

Je ne sais pas vous mais moi j'ai commencé par en acheter UN ,un moule à cake ( mon ancien était vraiment OUT !) et depuis, j'ai remplacé tous ses copains et ses copines (même ceux ou celles en bons états! qui j'espère feront la joie de certains lors d'un prochain vide greniers ).

D'ailleurs , JE ne me suis pas arrêtée à acquérir seulement des moules mais aussi divers ustensiles de CUISINE  (des tapis de cuisson, râcles- repose cuillère, spatules, pinceau; j'ai même trouvé une cuillère à thé (pratique elle  s'ouvre complétement en deux, ce  qui facilite son utilisation et surtout son nettoyage.

MAIS  Mon chéri  m'a dit : "Rien ne vaut les trucs de mamies en arborant fiérement une vieille boule à thé toute rouillée BEURK!! .  Monsieur  prône la soi-disant  Authenticité ,du GENRE " C'est dans les vieux pots qu'on .... Tambouille le mieux !!!".

Un petit message perso : " Si tu émets une fois de plus une remarque désobligeante sur mes nouveaux  amis tout colorés,  je te conseille de vite aller acheter un Ouvre boîte..."  oui !! tu les as profondément froissés!!!! et en PLUS

Moi, je ne peux plus M'en passer !!! ,Et j'ai encore des projets d'achats:

-Papillottes,

-Moules à tartelettes cannelées (j'en ai pas encore trouvés)

-....

EN EFFET, c'est un matériau magique, pratique et innovant pour la cuisine qui va à la fois nous faciliter la vie  et apporter une note de couleur (ça dynamise!! hein les filles) dans nos cuisines. Le silicone c'est ce matériau plastique qui supporte aussi bien des températures voisines de - 40°C  que la chaleur jusqu'à 280°C.

Anti adhésif, le silicone permet une cuisson diététique sans ajout de matières grasses.
Très souple, il se plie et se replie à l'infini pour faciliter le démoulage des gâteaux, terrines. Pliable( la passoire pliable le bonheur!!), il permet également un gain de place pour le rangement, et il est incassable.

L'INVASION Ne FAIT QUE COMMENCER ....!!!