09 mai 2008

**PANNA COTTA Légère en Verrines parfumées à l'Amande Vanillée & son Coulis au Caramel Beurre Salé**

Très fraîche  et légère cette version allégée de ce dessert Onctueux à souhait :

Pour 2 verrines :

-20 cl de créme liquide à 3% de MG,

-5 cl de lait demi-écremé,

-2 càc d'amande en Poudre (Amandes entiéres non mondées et mixées "maison" pour plus de saveur)

-Edulcorant vanillé canderel (2 tubes ou 2 CàC ) ou du sucre (rapadura, canne, blanc,fructose..),

- 2 feuilles de gélatine ou 1 gramme d'AGAR-AGAR.

  • Faire tremper les feuilles de gélatine  dans de l'eau froide pendant 5 bonnes minutes.
  • Pendant ce temps, portez à ébullition la crème et le lait. Puis, Hors du feu, rajouter les feuilles de gélatine en remuant vivement.
  • Enfin ajouter l'édulcorant vanillé (ou du sucre + vanille (poudre,arôme ou autres)) et la poudre d'amande.
  • Verser dans des verrines et laisser les se figer au moins 4 heures au frais .

Vous pouvez une fois de plus personnaliser cette recette très facile et inratable .

PANACOTTA_vanille_amande___caramel__2_

Aujourd'hui Moi j'ai Choisi de l'accompagner d'une grosse cuillerée de ma Sauce  Caramel au  Beurre Salé

PANACOTTA_vanille_amande___caramel__7_

C'est frais et léger, la poudre d'amande n'est pas à négliger car se concentre dans la partie inférieure de la verrine et apporte une touche  sableuse   trés appréciable qui se combine à merveille avec la texture crémeuse!!!!. 


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Posté par Alice à 01:39 - °Crémes et Cie sucrées° - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

    je ne connais pas la panna cotta aux amandes, mais j'imagine très bien la saveur et en plus avec du caramel beurre salé le délice !!!

    Posté par Mitch, 09 mai 2008 à 07:05
  • hummm des panna cotta à l'amande ... je crois que je vais pas tarder à te copier merci pour cette belle idée.

    Posté par nat, 09 mai 2008 à 14:34

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